簡單快手菜-滑蛋蝦仁，不僅外觀顏色漂亮，還非常有營養。
－簡介－
現在基尾蝦很便宜，空閑時多買點剝剝蝦仁放冰箱，想吃的時候拿點出來一炒，十分鐘出鍋。美味的蝦仁省去了剝殼的時間。
－需要材料－
蝦仁250克
雞蛋3個
碗豆30克
生粉10克
料酒少許
鹽4克
牛奶1湯匙
胡椒粉少許
蔥二根
－烹飪步驟－
1 、準備食材
2 、加入料酒、鹽2克、胡椒粉少許，用手抓到發粘
3 、把裡面的黑水倒掉
4 、加入生粉攪拌均勻
5 、拌好後備用
6 、鍋內放入水加1克鹽燒開放入碗豆煮熟
7 、雞蛋中加入一勺牛奶和一克鹽打散備用
8 、鍋內加油大火燒至五成熱放入蝦仁翻炒
9 、炒至蝦仁變紅就可以了
10 、倒入打散的蛋液
11 、等雞蛋凝固時再翻炒
12 、加入碗豆繼續翻炒
13、 撒上蔥花準備出鍋
14 、出鍋