又到了檸檬的收穫季節，街上的檸檬隨處可見，就這樣一堆堆的擺在那裡，任由顧客的挑選。想想上次幫媽媽做的檸檬醬應該也吃的差不多了吧？趁現在檸檬新鮮又便宜，幫媽媽再做幾斤，下次有時間就帶過去給她。
By 柳絮紛妃
用料
檸檬 5斤
辣椒 200克
山黃皮 200/300克
蒜頭 350克
醬油 適量
米酒 適量
鹽 適量
做法步驟
1、準備好食材檸檬和辣椒以及山黃皮提前洗乾淨滴干水分，蒜頭剝皮。
2、先把檸檬切成薄片，一個大概分5～6片。(看檸檬的大小)
3、把檸檬籽全部拿出來，要不然會苦，影響口感。
4、再把檸檬片切成小丁。
5、然後加入剁碎的蒜米、辣椒和山黃皮，拌勻。
6、加入適量醬油
7、加適量米酒。
8、加適量鹽。
9、翻拌均勻即可。
10、半成品。
11、半成品
小貼士
1.攪拌均勻的檸檬醬裝到乾淨的瓶子，密封好，剩下的就留給時間吧！時間會改變檸檬醬最初的苦澀，變得非常的香，還有微微的辣。 2.辣椒非常辣，切的時候最好帶上一次性手套。