食醋是一種比較常見的調味品，它可以讓我們吃的食物變得更加味美，而且還有一定的營養價值，尤其是對於三高人群來說，食醋真正是一種藥用價值較高的調味品。醋泡食物就是一種很完美的吃法，很多的食物在經過醋泡之後，其營養價值都會變得更高。今天塔哥就跟大家介紹一下醋泡蘋果這種做法，它對於改善多種疾病都有很大的幫助，大家可以參考一下。
一、食醋
醋中的酸性物質，不僅可以健胃消食，還可以有效降低食物的升糖指數，一些常見的食物用食醋泡一泡，能讓其GI降低很多個點。對於糖友們來說，無論是炒菜還是煮米飯，都可以加上一些食醋。
醋中的不飽和脂肪酸含量比較高，尤其是亞油酸等，可以有效降低血液中的膽固醇含量，對於降低血脂和減肥都是有比較明顯的作用的。
食醋能夠讓血液中的抗體增加，使有免疫作用的淋巴細胞吞噬能力變強，從而可以有效增加人體免疫力，對於抵抗多種疾病都有益。
食醋的殺菌效果也是相當明顯的，這一點深為人知，因此常吃一些醋可以有效抑制腸道疾病、流行感冒等疾病。
醋中的鉀元素含量比較豐富，大量的鉀元素有利於鈉的排泄，可以有效減少鹽分的攝入，更是對於促進血液循環、降低血壓很有幫助。
值得注意的是，醋的酸性較強，不宜大量飲用，患有胃潰瘍、胃酸分泌過多的人儘量少喝醋。
二、蘋果
蘋果屬於升糖較慢的水果之一，也是糖友可以常吃的水果，當然前提還是血糖已經控制得較為平穩。
蘋果含有大量的果膠，果膠這種東西可以可以延緩小腸對糖類的吸收，還可以有效降低血液中的膽固醇含量，對於穩定血糖、降低血脂很有益。
蘋果中富含鋅元素和鉀元素，既可以促進胰島素的分泌，又有利於降低血壓。蘋果中也含有大量的維生素與黃酮類物質，因此對於促進血液循環、強心臟、提升人體免疫力有很強的效果。
三、醋泡蘋果
蘋果吃後可能會造成血糖上升，但是把它用醋泡過就不一樣了，其升糖指數會大大降低。蘋果中的果膠、維生素、鈣、鋅、鉀等營養物質能更好地發揮相應的作用。營養學家認為，常吃醋泡蘋果有減肥、降血壓、降血脂、穩定血糖、美容養顏、延年益壽等功效。
醋泡蘋果的做法比較簡單，將蘋果切小塊放入密封容器當中，然後加入適量的食醋，混合均勻放上一天一夜，就可以打開食用了。值得一提的是，泡過蘋果的醋還可以用水稀釋一下進行飲用，營養價值一樣較高。