1. 木耳泡發，山藥去皮切薄片，用鹽水泡一會
2. 鍋里放水，把山藥焯一下
3. 鍋里放油，爆香蔥蒜，倒入青椒，木耳，山藥，翻炒幾下。即可
山藥木耳炒青椒
韭菜擇去老葉，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗凈後，瀝干水分,切段備用；
蝦皮用清水浸泡，去灰塵，雜質，瀝干水分備用；
油燒熱，放入蝦皮炒香後，放入韭菜段。翻炒並使用適量鹽調味。味道十分鮮美。
蝦皮韭菜
蘆筍洗凈切段；黃紅彩椒切小菱形塊； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切絲；香菇洗凈切小片。
沸水中滴幾滴油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下撈出用涼水浸涼；
熱油鍋，倒入干紅辣椒、姜、蒜末爆香；再倒入香菇片翻炒至變軟；加入焯過的蘆筍和彩椒，淋入少許生抽，再加適量鹽調味，翻炒至斷生後盛出即可。
鮮菇炒蘆筍
萵苣、胡蘿蔔刨皮洗凈切片。
水燒開放一點鹽焯萵苣、胡蘿蔔30秒撈起，瀝干水份。沸水焯蝦仁30秒撈起。
熱鍋熱油倒入蔥薑末蝦仁快速煸炒加料酒。倒入萵苣、胡蘿蔔少量鹽、雞精。翻炒即可。
蝦仁炒萵苣胡蘿蔔
苦瓜洗凈切簿片，雞蛋充分打均待用。
熱鍋熱油炒香蒜片放入苦瓜翻炒，加入鹽，白糖翻炒熟。
倒入蛋液煎香後翻面再煎香。
炒散煎蛋加入生抽翻炒出鍋裝盤。
昂刺魚豆腐湯
昂刺魚去內藏，魚鰓。洗凈，下鍋煎至兩面黃。處理魚時，小心昂刺的兩根刺哦。
原鍋中倒入熱開水，加入薑末，煮開。加入切好的藕片，香菇片，加入料酒，鹽，再煮至湯汁變白。
出鍋前加入切成小塊的豆腐，繼續煮1分鐘。出鍋。