怡保的美食是出名的,有很多知名的食肆每天都大排長龍,可是並沒有每一家都能做到嚴格把控自己的食物,譬如下面這家,食物出了問題也就算了,解決問題的態度不能在積極一點嗎?
鹽焗雞是怡保地道美食,擁有多年的歷史,怡保的 宴瓊林鹽焗雞 已經不需要多做介紹了,因為已經成為怡保鹽焗雞的代名詞,可是這次,就是因為網友沒吃到這家的鹽焗雞,才引發了這次事件。
網友帖子原文:
這位網友星期一下午在怡保買鹽焗雞吃,經常光顧的宴瓊林竟然沒開門(還是賣完了?), 因為答應了吉隆坡朋友要送兩隻去kl, 自己和家人也想在途中吃一隻,就找到了另外一家有兩間分店的xx 鹽焗雞店,共買了三隻。
到了simpang pulai 忽然食神上腦所以要停下來吃,打開一看,第一隻雞看起來不像經常吃的,但還是吃了一口。。發現味道有一些怪怪,含雞腥味。還是找藉口吃了兩三口。。。
這是網友清醒過來,原來雞皮到裡面都不熟!打開另外兩盒也是這樣的畫面!立即打個電話給這家店去,接電話的不知是銷售還是老闆娘,說「我們也要關門了,下次你來和我說聲我再送你一隻,現在不熟的雞你別丟,回去拿來煲湯滾粥很好吃的!」。然後我就失望的繼續上路了。
網友也說明,其實這個post 文我不是要投訴什麼,要的話早就登上這家鹽焗雞的照片和品牌了,我選擇給他們一個進步的機會,也絕對希望他們能有一個重生的機會。
我是做旅遊行業的,經常會安排外國本地遊客在老黃這一帶找美食,這樣的土產素質如果給遊客吃了怎麼辦?如果要依程序投訴的話,和各大網頁論壇美食攻略po上的話,我能確定這間公司將從此將銷聲匿跡。
最後他也奉勸各位做生意的人,不要看到別人好做就跟著抄襲做,別人做得好一定是有他的原因。要跟著做就要做得好。收了客人的錢就要用心做,服務好,而不是又要賺別人的錢又要鬧脾氣,不認真。
買鹽焗雞的這家店要注意哦,我隨時會再來光顧你的店一次的,請不要在忽悠不認真了。不然就不要標上「純正家鄉風味,精製鹽焗雞」。下一次再遇到這個怡保不熟鹽焗雞的話,我就要寫「遊記」了!加油!(想到都想嘔)。
在馬來西亞說到鹽焗雞,大家都一定會想到怡保,而在怡保的確可以看得到很多店都有賣鹽焗雞,有現焗也有真空包裝的,但是唯獨這一家宴瓊林能聞名國際,許多港澳新馬地區的遊客來到怡保一定會買上一隻鹽焗雞。
漆成紅白相間的街場舊建築非常醒目,經過也會多看兩眼。
宴瓊林的鹽焗雞隻有一種口味,那就是原味,但是鹽焗雞裡面放了一些當歸,因此吃起來出了咸香外,還多了中藥味。
鹽焗雞的製作方法是先挑選過的雞隻使用當歸、鹽、胡椒配製好,再用白蠟紙包好,最後才放到大鍋內鋪滿粗鹽悶焗。
正宗的鹽焗雞都是使用甘榜雞,因為這類走地雞更有「雞」味,肉質也更有彈性,我一個人就可以吃掉一隻!
怡保的鹽焗雞我吃過兩三家,說實在味道都不錯,還可以打包回吉隆坡孝敬家人,真方便!
在怡保,買不成宴瓊林鹽焗雞,我們推薦另一家店,——萬里香鹽焗雞鴨。
如果你來到了姚德勝街,只要你往安記芽菜雞的分店對面或者老黃芽菜雞的對面看看,就有一間油上紅色的店屋了。
根據《星洲日報》的資料:鹽焗雞是用紗紙和鍚紙包裹著甘榜雞,然後埋在鹽堆里以慢火焗,味道非常特別。當你解開紗紙和錫紙,一陣鹽焗的香氣就會撲鼻而來,你可以嘗試撕開雞肉來吃,雞肉味道咸中帶鮮 。
萬里香鹽焗雞鴨比起宴瓊林鹽焗雞 特別,他們除了賣鹽焗雞還有鹽焗雞鴨。再來多一個特別就是有很多口味的鹽焗雞鴨-譬如黑椒、當歸、八寶及參須。
萬里香鹽焗雞鴨的價錢如何呢?比起宴瓊林鹽焗雞貴了一點點而已,難道是因為他們多了口味的關係?鹽焗雞賣RM17,鹽焗鴨賣RM25。
我站在那兒可以看到了不少電台曾經來到了萬里香鹽焗雞鴨訪問,譬如8tv的美食節目《好吃》和My FM的電台主持人也有來過了!
萬里香鹽焗雞鴨
47, Jalan Yau Tet Sin, 30000 Ipoh, Perak.
電話:016 5919 374/019 571 6185
營業時間:早上10點到晚上9點