今兒這菜又是非常的接地氣兒，食材簡單、便宜，簡單好做，它就是黃豆芽！
前邊寶媽做過了黃豆芽炒粉條等，今天來個更省事又更好吃的做法。
要說這菜還是大兒子小的時候我經常做的，他最愛吃，那天突然想起來了，買了2塊錢的黃豆芽炒了一盤，小兒子還沒放學，給他留了半盤，嘿，這小傢伙一大勺一大勺舀著吃，直夸媽媽炒菜香，聽哥哥說小時候總吃，直說媽媽偏心，這麼好吃的菜他怎麼沒吃過！
這菜，真的不是自己夸，多餘的食材沒加，只放了肥瘦肉來炒，雖然簡單，小竅門也是要掌握的，文中圖文詳解，文末小貼士，仔細看哦，做好了保證全家都誇你！
【肉丁香炒黃豆芽】
食材：黃豆芽300g，肥瘦豬肉80g，干紅辣椒2個，大蔥1小段，姜2片，大蒜2瓣，味極鮮醬油2勺，鹽適量，植物油適量
做法：
1 備好食材。豆芽泡水撈去豆皮，洗凈控水
2 豬肉切成比黃豆芽大點的丁；干辣椒用剪刀剪成粗絲，籽不要；蔥姜蒜切末
3 鍋內加植物油，放入干辣椒絲小火煸出香味
4 放入肉丁中火煸炒，放入蔥花薑末煸香
5 肉丁肥的部分微黃，加醬油提色
6 倒入黃豆芽，開大火翻炒幾下，再轉中火不斷翻炒
7 炒到看不到水汽，豆芽油潤，加鹽調個味，放入蒜末提香就可以關火了
寶媽小貼士：
1 選肥瘦豬肉炒這道菜才更香
2 豆芽的皮要多放水漂去，帶皮口感不好
3 關鍵點：炒到豆芽看不到水汽，油潤，口感正合適也更香