冬至最暖心的彩色水餃，做法簡單、營養美味，給家人一個驚喜

冬至節，是中國農曆中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱「冬節」、「長至節」、「亞歲」等。在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說：「冬至到，吃水餃。」 冬至為什麼要吃餃子呢?據史書記載冬至吃水餃的習俗,是為了紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥而留下的。

彩色餃子指在製作餃子皮的白麵粉中添加不同顏色的麵粉、蔬菜汁或水果汁，從而呈現出鮮艷的色彩，讓人食慾大增。同時加入其他原料後，餃子皮更加富有營養。而且不同顏色的麵皮有不同的口味，蔬菜汁的做法有幾種：一是可以利用榨汁機；二是在剁餃子餡時，把蔬菜汁留下來和到麵粉里；三是到超市買現成的蔬菜汁，添加到麵粉中。但建議儘量使用前兩種方式，自然又營養。

健康功效

香菇：補虛、健脾、化痰

紫薯：補脾、益氣、寬腸通便

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：香菇適量，紫薯4個，胡蘿蔔一根，豬肉適量，麵粉適量，芹菜幾根

彩色餃子的做法

1.先剁好豬肉加入雞蛋鹽適量 剁碎就可 再放入香菇芹菜（都要先剁碎）再一起剁 直到肉和菜都均勻

2.把芹菜葉榨汁機 把紫薯放入榨汁機 把胡蘿蔔放入榨汁機風別渣出汁

3.找個盆放入麵粉 撒入剛剛榨好的汁 使勁揉面 直到不膩為止 再擀麵

4.最後就是包餃子啦 然後再看個人喜愛蒸，煎，水煮餃子都可以 也可以加上自己創意 （也可以把餃子放入碗中加入醋 辣醬等其他醬） 冬至即將來臨，跟家人一起做以上過程，真幸福！其樂融融

這些原料用料常見，做法並不複雜，餡料也不必苛求。這些色彩鮮艷的餃子端上桌，一定會給家人一個驚喜，用來招待朋友，也是有情趣的選擇。

下面是幾種顏色的餃子皮製作法：

白色：即普通的白面。

黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。

巧克力色：加入蕎麥麵。

淡黃色：加入玉米面。

橙色：加入胡蘿蔔汁。

翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。

紫色：加入紫甘藍汁。

黃色：加入雞蛋黃液。

青白色：加入雞蛋青液。

珊瑚色：加入西紅柿汁。

墨玉色：加入茄子汁。

紅色：加入草莓汁。

淺棕色：加入芋頭汁。

水晶色：加入冬瓜汁。

冬至最暖心的彩色水餃，做法簡單、營養美味，給家人一個驚喜

冬至我們吃水餃，你們呢？