眾所周知，很多疾病都是由三高轉變而來的，而鹽是導致三高的重要因素之一，以至於很多人都不能吃含鹽量很重的食物。今天我給大家介紹一款新式菜肴醬爆雞丁。提起醬爆雞丁大家可能很熟悉，但今天我給大家推薦的是一款適合三高群眾的醬爆肉絲。
材料：雞胸肉250克，2個雞蛋，黃瓜1根可以適量，彩椒，澱粉，甜麵醬，番茄醬，姜沫，蔥花，蒜蓉，料酒
做法
將雞胸肉洗凈切成丁，然後用鹽腌一會，同時加入適量的水（水和鹽的比例約為10:1）和澱粉，一方面稀釋鹽，另一方面鎖住水分，讓肉的口感更嫩滑。你還可以加入少量的蛋液，增香。
鍋中放適量油，四成熱後加入雞丁，待雞丁變白，翻動彈滑時出鍋。
在鍋中加入甜麵醬和番茄醬（比例約為1:2）翻炒，等到炒出紅油時（此時應該為棗紅色）加入蔥花，薑末、蒜蓉翻炒，然後放入3勺料酒以提鮮（根據個人口味可以適當添一些白糖），將雞丁放入鍋中以大火翻炒，使得味道融入到雞丁中去。（番茄中的番茄紅素可以抗自由基氧化，維護心腦血管）
將切好的黃瓜，彩椒放入鍋中翻炒，約半分行鍾後出鍋。
就這樣，色鮮味俱全的美食做好了，希望大家喜歡，同時也能推薦給周圍的人