她被譽為最美港姐，18歲時摘下港姐后冠。
入行後拍劇不多，但見報率相當高，皆因男友數量多，而且非富則貴。
最為人著名的一定是和劉鑾雄相戀無果，2009年轉嫁香港富商許晉亨。
和許晉亨相戀，許家人統統反對，結婚當天，許老太一直雙眉緊皺，不展歡顏。
為了和婆婆破冰，李嘉欣更冒著高齡孕婦風險，成功為許家生下男丁。
在結婚前，李嘉欣曾宣稱不生子或人工受孕，這一觀點令老派思想的許老太無法接受。
但這並沒有將兩人關係修復，但為了維護形象，她經常邀約婆婆外出喝茶，以破除謠言八卦。
日前，婆媳關係再度矛盾升級，皆因李嘉欣和丈夫出遊，把兒子交給姐姐帶而拒絕許老太。
跟媳婦早存心病的許老太以為媳婦阻礙婆孫見面，與李嘉欣進一步冷戰。
而許晉亨更成為兩人中間的傳聲筒，據了解，李嘉欣為防兒子和奶奶見面，從一周一次縮減到一個月一次，理由是太忙。