今天給糖友推薦日常生活中常吃的一種家常菜：圓白菜。
大家可千萬不要小瞧這幾毛錢一斤的圓白菜，在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在於，它約90%的成份為水，這個水分和白開水不同的是： 圓白菜裡面這種水分裡面富含有水溶性維生素C。
德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的「偏方」，就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。
據《本草綱目》記載，甘藍（包心菜），煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽稱為「不死菜」。
一、圓白菜的營養成分
二、圓白菜的營養價值
（1）圓白菜里含有一個降糖的關鍵物質：鉻。人體內鉻含量不足，會導致胰島素活性降低，使糖耐量受損，引起或加重糖尿病。因此，圓白菜是糖尿病友的理想食物。
（2）穩定血壓：圓白菜中含有一種硫配糖體的物質，其可以清除血液中的垃圾，使血液流更通暢，這樣對於血壓的穩定起到促進的作用。
（3）常吃圓白菜可以增強胰島素活性，預防或減輕糖尿病。多吃捲心菜，還可增進食慾，促進消化，預防便秘。
（4）捲心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。對於患有糖尿病的人群可以每天適量食用圓白菜。
（5）捲心菜的營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。維生素U可以對人體蛋白質的合成起到促進作用，從而分解肝臟內多餘的脂肪，提高肝臟功能，而圓白菜中就含有這種維生素。
三、快康達APP推薦一款降糖食譜：熗炒圓白菜
準備材料：圓白菜半個，蔥絲、生薑絲適量，干紅辣椒6小段，醋少許，鹽少許，花椒粒7、8粒左右
具體做法：（1）圓白菜剝去外面的老葉，留比較嫩的葉子用，用手撕成小塊狀，加水浸泡一會兒，撈出瀝干水份
（2）鍋上火先預熱一下，倒入適量油
（3）手放鍋上感覺有些熱的時候，加入蔥絲、生薑絲、干辣椒和花椒粒，用中小火煸香
（4）聞到香味後，倒入瀝干水的圓白菜，改成大火煸炒
（5）待菜葉有些變軟後，倒入少許的醋
（6）加、鹽，快速翻炒一會兒至熟，再淋入一點點醋即可
提醒糖友：圓白菜最好用手撕，而不用刀切用手把葉片全部拆散，去掉大梗，耐心地撕成大約3厘米見方的塊。
這樣，每個葉片能夠充分地受熱，互相遮蓋還有恰如其分的保溫效應，炒出來才會軟硬適度，獲得最佳口感。
切記，清炒圓白菜過程，不宜炒太久，以免吃起來干，防止各種營養素的流失！