冬天最溫暖的事情是什麼？莫過於躲在溫暖的被窩裡刷手機，然後家裡煲著香噴噴的湯，咕嘟咕嘟，身子和鼻子都暖暖的，這才是最好的時光。冬天喝湯很好，既可以溫暖身心，也可以潤燥養顏。而且，在這冷風瑟瑟，易受風寒的季節，煲湯最適合不過了。讓孩子喝下一碗美味的湯，不知不覺就能治病防病，還能健體強身！
說到煲湯，很多人第一反應就是買肉，其實煲湯不一定要放肉燉，有些素菜煲出來的湯出奇地好喝，而且功效比肉湯還要好！趕緊學著做起來，給家人清油脂補充營養。
滋補蓮藕湯
熟藕性溫，有養胃滋陰功效，紅棗蓮藕湯清熱解毒還養顏補血益氣功效，平時可以多煲這種湯喝。而且藕片燉煮軟糯，紅棗香甜，花生爽脆，營養又美味！
食材： 藕、花生、紅棗、生薑3~4片、鹽
步驟： 1. 藕洗乾淨切片，姜也切片，花生和紅棗提前清水浸泡半小時（用生花生即可）
2. 把所有材料下鍋燉煮，沸騰後轉小火煨一個小時左右，撈去浮沫，放鹽調味後就可以出鍋了。
因為食材煲湯時會出油，所以喜歡清淡口味的可以不放油，想要香一點的話可以自己加點香油哦。
田園蔬菜湯
平時不喜歡吃蔬菜，但是這個蔬菜湯卻非常愛，番茄微微的酸，西芹的香味，胡蘿蔔的甜中和了番茄的酸味，黑胡椒帶淡淡的辣味，只用鹽調味足以。油一定要加，可以用熱水加點油，再把蔬菜放進去。
主料：西芹200克；番茄1個；包心菜半個；馬鈴薯1個；胡蘿蔔1根；鮮香菇3朵 輔料：鹽適量；黑胡椒適量；油適量
2.把蔬菜都清洗乾淨，切成塊狀或者片狀
3.把切好的蔬菜除椰菜之外都放入鍋中，加入1~2勺的色拉油，適量黑胡椒碎，倒入1000毫升左右的水
4.開啟電飯鍋的煲湯模式1小時，在10~15分鐘的時候，打開鍋把沫撇掉，繼續燉煮
5.還剩15分鐘的時候再把椰菜放進去煮，這時候可以加鹽調味這樣蔬菜比較有味道，也可以起鍋的時候再加
一定要加油！一定要加油！一定要加油！重要的事情說三遍，這樣胡蘿蔔素和番茄紅素才能溶於油脂 2.椰菜可以一起加，但是後加煮出來口感比較適中 3.黑胡椒碎最好要加，不要白鬍椒要黑胡椒
家常酸辣湯
主料：木耳(水發)10克、胡蘿蔔10克、豆腐15克、雞蛋1個
輔料：蔥花兒少許、植物油1勺、鹽1勺、胡椒粉2勺、高湯200克、醋2勺、生抽少許、澱粉1小勺
做法：1.備料，水發木耳、胡蘿蔔、黃瓜切絲，豆腐切細絲，切蔥花兒，雞蛋攪勻，調水澱粉備用
2.主料中的材料都入高湯中，小火煮沸。沒有高湯的話可以用家樂濃湯寶代替
3.加入輔料中除了胡椒粉、水澱粉和全蛋液外的所有材料，大火煮沸後改小火，用水澱粉勾芡
4.打入全蛋液，稍微攪動幾下，形成蛋花。出鍋前10秒加入胡椒粉拌勻就行了
養生菌菇湯
主料：白玉菇80克、平菇80克、鮮香菇30克、白蘑菇50克、杏鮑菇50克、蟹味菇80克
輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量、油適量
做法：1.準備材料，你可以選擇任何你喜歡的菌菇和數量
2.將準備好的菌菇洗凈切小
3.鍋內倒入少許油，放入蔥段和薑片爆香，將菌菇倒入，加入適量水，和食材齊平為好，大火煮開後轉中小火煲上1小時左右
4.結束之前開蓋調入適量鹽調味，撒上蔥花拌勻即可
菜心芋頭湯
主料：小芋頭500克、菜心200克、香蔥50克
輔料：花生油3毫升、鹽3克、雞粉1克
做法：1.準備食材：新鮮菜心、小芋頭、香蔥等；
2.小芋頭洗凈煮熟，去皮，切塊；
3.熱鍋倒油，把菜心梗超六成熟；PS：菜心梗比較難熟先炒一下。
4.把芋塊炒香、壓碎成呢；
5.加入沸水、雞粉，改為小火熬煮成濃湯；
6.把菜心葉、鹽，香蔥放入鍋中，拌均再次煮沸即可。
節瓜養顏湯
節瓜富含各種維生素以及鈣鐵磷等礦物質，營養豐富。節瓜不寒不熱很溫性，生津止渴，解暑祛濕。加入了胡蘿蔔栗子的節瓜湯更加清甜，喝起來非常清新。
食材： 節瓜、胡蘿蔔、花生、栗子、冬菇、姜、鹽
步驟： 1. 節瓜去皮切段，胡蘿蔔去皮切塊，姜切片，栗子剝好，冬菇泡軟備用
2. 燒開水後，下材料，大火滾十分鐘；
3. 然後轉中小火，慢慢煲1個小時到2個小時均可，出鍋前加入適量的鹽調味就完成。
絲瓜蝦米湯
煲湯需要的時間比較長，若沒有時間的話，快手湯也是很好的選擇，十分鐘就能搞定！絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，是不可多得的美容佳品，喝一碗絲瓜湯，不僅能美容，還可以抗衰老。
食材： 絲瓜、蝦米、姜、鹽
步驟： 1. 鍋里放油，燒熱，放絲瓜和蝦米進去稍微炒一炒；
2. 放適量高湯或者水，放入薑片、絲瓜、蝦米等食材，煮沸即可，出鍋前放適量鹽調味。
酸辣蘑菇湯
如果沒胃口的話，來一碗酸辣過癮的蘑菇湯吧，醒神開胃，而且蘑菇營養豐富味道鮮美，這款酸辣口味的湯一定能夠讓你直呼過癮！
食材： 蘑菇或香菇、嫩豆腐、雞蛋、姜、蔥、米醋、玉米澱粉、醬油、芝麻油、鹽、胡椒粉
步驟： 1. 蘑菇泡發洗凈切片，豆腐切小塊，雞蛋打散，姜切幾片，切好蔥花備用；
2. 鍋內熱油，爆香薑片，把蘑菇炒軟，然後加入清水開始煮，煮幾分鐘後加入豆腐，最後倒入蛋液，繼續煮出蛋花；
3. 加少許鹽、醬油、米醋和胡椒粉調味，煮勻後少量多次加入玉米澱粉，邊加邊攪動，至湯汁變稠。最後出鍋前撒點蔥花就可以了。