大家都知道咱們大部分人有個習慣，就是屯糧。平時買東西都會多買點屯著，吃不完的很多東西就會發芽或者發霉。有些東西發芽之後還能吃，不止能吃，而且營養價值是很高的。但是有些東西則是對身體有害，就甭吃了。
生薑、大蒜髮芽更好：
生薑和大蒜這些常見的調味品，時刻長了就會長出新芽，這些東西就算漲了新芽也不會有什麼有害物質產生，所以我們可以放心的去吃。就是發芽之後的姜和蒜回比平時的味道淡一些。研究表明，發芽5天以後的大蒜營養價值最高。
另外有些人吃不下大蒜，這時候就可以吃點蒜苗了，蒜苗的纖維度和營養價值可比蒜要多得多。
花生芽
花生芽是花生髮芽之後的一種產物，花生芽又叫長壽芽，看這個名字你就知道花生芽的營養含量是十分豐富的，蛋白質和脂肪的含量是蔬菜含量中最多的。而且含有多種人體所取的微量元素，隨意常吃這個對身體是很好的，這兩年在歐美日本等國家也是非常的受歡迎。
但是，注意啊，但是，自己家花生髮的芽還是不能吃的。因為自己家的花生髮芽一般是因為發霉，遭到有害細菌污染才會發芽，會產生很多的致癌物黃曲黴素，所以，如果你想吃可以去特意買一點，千萬不要吃家裡的。
發芽的土豆，這個很多人都知道了，最好是不要吃的，因為如果土豆發芽的話會有一種神經毒素產生，實在要吃要先把發芽的地方挖去，然後至少煮15分鐘以上毒素也不一定能全部消去。隨意最好的辦法還是不要吃。
我知道節儉是中華民族的傳統美德，但是有些東西該扔就得扔，不能拿自己的身體不當回事，畢竟病從口入。