天氣逐漸寒冷，工作一天回到家喝一碗熱乎乎的湯暖暖胃絕對是美好的一刻。今天和大家分享幾種排骨湯的做法。
百合蓮子瘦肉湯
食材：干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、澱粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml
做法：
1.將瘦肉切薄片、百合洗凈掰成小片
2.瘦肉片用澱粉、食用油抓勻腌制15分鐘
3.砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開
4.而後開小火煮到蓮子軟、熟，放入瘦肉大火煮5分鐘
5.加百合煮2分鐘，撒上枸杞和鹽調味即可
烏雞山藥湯
食材：烏雞一隻、山藥200g、枸杞、大棗、花椒、蔥、姜
做法：
1.烏雞去內臟後洗凈，山藥去皮切塊，用清水泡著，以免變色
2.枸杞洗凈，蔥切段，姜切片
3.在砂鍋中倒入足量水，放入烏雞，(亦可整隻)。煮沸後，撇去浮沫
4.再放入枸杞、大棗、花椒、蔥、姜，轉文火煲2個小時
5.最後加入山藥，適量鹽調味即可出鍋
排骨冬瓜湯
食材；豬排骨、冬瓜、薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素
做法：
1.排骨切塊，冬瓜切塊洗凈控水
2.將排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水後撈出
3.鍋內少許熱油，下入生薑煸出香味，下入排骨煸炒片刻
4.將排骨倒入煮鍋內，加香蔥、料酒和水大火煮開
5.轉小火慢燉1個半小時，放入冬瓜續煮一刻鐘
6.調入鹽和味素即可出鍋食用
排骨海帶玉米湯
食材：排骨、海帶、玉米、生薑、鹽、味精
1、排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝干水分。
2、海帶結洗凈備用，生薑洗凈拍松.
3、砂鍋內倒入水，放入排骨、玉米、生薑，用大火煮開。
4、加入海帶結，改小火繼續煮1小時。
5、最後加入精鹽、味精調味即可。