民以食為天，一日三餐是最平常不過的了。但是，飲食是人體生理需求的基礎，人們對於飲食是很有要求的，況且飲食還與健康長壽有很大關係。「晚餐吃得越飽，死的越早」這句話聽起來有點危言聳聽，但細細想來卻不無道理，並且，醫學專家也建議，每天吃七分飽最健康，晚餐不宜吃得太飽。
俗話說：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。由此可見，前人對於飲食養生之道早已有所領悟，通常來說，晚餐對於人體體重是有很大關係的，而體重與壽命的關係可以說是相輔相成的。晚餐吃得越飽，患有疾病的機率則越大，具體分析如下：
1、肥胖。
與早餐和中餐相比，晚餐吃飽後，大多數人都不會有太多的夜間活動，人體食物則更難消化。難以消化的多餘營養物質就會堆積轉化成脂肪，在體內形成肥胖，而在一定程度上來說，肥胖本來就是一種疾病。並且，無數科學研究證實，肥胖會誘發各種疾病，包括糖尿病、高血壓、脂肪肝以及膽囊炎等。
2、糖尿病。
長期晚餐吃得太飽，人體內的胰島素被反覆刺激而不斷分泌。吃得越多，分泌的胰島素也就越多，這樣就會容易形成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。
3、心腦血管疾病。
晚餐吃得越多，血液里的脂類物質含量就會越大，還會加強機體合成膽固醇的能力。這樣就會造成過多的膽固醇和脂肪在血管壁中堆積，患有高血壓、冠心病、血栓等心腦血管疾病的機率就會大大增加。
4、大腸癌。
晚餐吃得越飽，體內的蛋白質就越難被消化和吸收，它們會在腸道細菌的作用下產生一種有毒物質，對人體健康造成損傷。同時，由於晚餐後沒多久會進行睡眠，但睡眠時人體腸道蠕動會相對減慢，從而相對延長了這些有毒物質在腸道里的停留時間，很容易引起大腸癌。
5、急性胰腺炎。
胰腺會分泌出用於消化食物的酶，而體內的小腸會和胰腺連接，使食物進入胰腺消化食物。但是，如果晚餐吃得過飽，食物太多，就會使小腸內的物質也流進了胰腺，從而引發急性胰腺炎，更甚者可能會在睡眠中休克，危及生命。
6、尿結石。
正常情況下，人體排尿的高峰期是在飯後的4到5個小時，晚上吃的越飽，就越容易誘發尿路結石。究其原因，就在於身體消化後的多餘的鈣會停留在尿液中，隨著人體休眠的時間的延長，尿液中的鈣也會隨之不斷的增加，久而久之就很容易形成結石，影響人體健康。
總而言之，晚餐不宜吃得過飽，由於晚餐吃得過多而誘發的疾病太多了，一定要引起重視。酒肉穿腸過，飲食要有節，健康飲食才是保障身體健康的最大基礎，千萬不能讓身體敗在不良飲食習慣上。