水果不是主食，最多算是零食，是一天飲食中的錦上之花，能吃最好，不吃也沒大礙，這是很多人心中的共識，其實是錯誤的。來源於2013年中國慢性病及其行為危險因素監測調查數據顯示：水果吃得少在導致死亡的因素中僅次於高血壓和吸菸，由此看來，水果雖然不是主食，但必不可少！
中國疾病預防控制中心慢性非傳染性疾病預防控制中心發表數據顯示，我國≥25歲人群的每日水果攝入量平均為113.3克，這與《中國居民膳食指南（2016）》推薦每日需攝入200-350克的新鮮水果的最低推薦量有較大差距。
研究還發現，在我國，水果攝入不足導致的死亡占該人群總死亡的15%，歸因死亡數為134.84萬。水果的全死因歸因分值僅次於高血壓和吸菸，位列第三。而且，男性吃的水果低於平均水平，為103.6g/d，女性為122.7g/d。
此外，農村地區人群水果攝入量明顯低於城市，約相差35-40g/d，農村地區水果攝入量基本不足最低推薦量的50%。
水果攝入不足導致的相關疾病死亡數依次為缺血性心臟病、出血性中風、缺血性中風、肺癌、食管癌、喉癌和口腔癌。
研究者還發現，農村地區由於水果攝入不足導致死亡的影響大於城市地區，西部地區高於東、中部地區。水果攝入不足對男性死亡的影響大於女性。
該研究還顯示，我國因水果攝入不足造成期望壽命損失1.73歲（男性損失1.80歲，女性損失1.58歲）。去除水果攝入不足期望壽命提高比例2.28%。
這個調查涉及全國31個省、自治區、直轄市的18萬常住居民，並收集≥25歲人群在過去12個月中，水果攝入頻次及平均每次食用量等主要慢性病及相關危險因素。