說起雞蛋，不然則有些人餐餐必備的食材，也是許多鮮味料理必不成少的材料。
無關雞蛋的摒擋，滋滋隨口一說就停不下去，有不少人早飯最愛吃的是煎蛋。
還有我的最愛———水蒸蛋
每次去日式摒擋店必點的——厚蛋燒
好了好了，說起來梗概幾天幾夜都說不完，結果連最尋常的水煮蛋，做得好的話也是不行多得的甘旨。
得多人認為雞蛋的做法無非等於蒸、煮、炒、煎。但是第二天滋滋要教大家的是怎麼樣把雞蛋炸進去吃。那就是你夙來沒見過的雞蛋料理————魚香烘蛋。
質料：雞蛋、蔥末、蒜末、薑末、肉末
調料：豆瓣醬、水澱粉、鹽、糖、醬油、醋
預備大碗，打入6個雞蛋、加半小勺鹽；
將雞蛋攪拌平均；
熱鍋，倒入200毫升油，
中火加熱至200度時勺出一勺熱油；
倒入蛋液後，期待蛋液火速收縮；
倒入勺出的熱油，讓烘蛋二次縮短；
待烘蛋成型後，將油瀝出一部分；
翻面，將此外一面煎至蛋液成型便可起鍋；
另起一鍋做魚香醬，
熱鍋倒入蔥末、薑末，
煸熟後倒入肉末炒熟；
放入三大勺豆瓣醬，炒至出油後，
倒入150毫升水；
加適量醬油、醋、糖，
結尾倒入水澱粉；
大火熬至收汁；
往此前做好的烘蛋上淋上魚香醬；
撒上蔥花，半途而廢。
吃上第一口，蛋皮焦脆適口，裡面香嫩多汁，打扮上咸鮮的魚香醬，很是下飯。
小貼士：
烘蛋剛出鍋的時分，不一定要趁熱吃，不要放置過久哦。