去過泰國的盆友誰沒嘗過冬陰功湯呢？在泰語裡， 「冬陰」是酸辣的意思， 「功」是蝦的意思。 這道「酸辣蝦湯」酸甜鮮美， 色澤紅豔， 大蝦彈牙， 蘑菇鮮香， 開胃無比。
想在家也做出濃郁的「冬陰」味道， 冬陰功湯料包或者冬陰功醬是必不可少的。 如果能買到泰式料理裡不可或缺的香茅草和南薑， 這道料理就已經成功了一大半。
寒冷的冬天裡， 來一碗暖呼呼、美滋滋的冬陰功湯吧！喝完會不會覺得自己正置身泰國， 享受著陽光和沙灘的美妙呢？
將冬陰功醬料， 蝦醬， 小米椒， 洋蔥， 一起放入鍋中炒均勻。
倒入2湯勺椰漿炒勻， 放入適量的水煮開。 再放入番茄、南薑、香茅、檸檬葉， 切好的杏鮑菇。
放入大蝦等海鮮， 倒入兩湯勺椰漿， 擠入半個青檸汁。
盛出， 淋上2勺椰漿， 放入另外半個青檸的薄片， 撒上香菜。
美滋滋， 熱乎乎， 超級開胃！
原 料
冬陰功湯料：一包蝦醬：2勺洋蔥：半個番茄：1一個杏鮑菇：半根海鮮（蝦、貝類）：10隻香茅：3支檸檬葉：5片南薑：1片椰漿：半瓶香菜葉：少許青檸：1個小米椒：3個油：少許
做法：
1、番茄切片， 洋蔥切片， 杏鮑菇切片， 小米椒切段備用；
2、起鍋熱油， 將冬陰功醬料， 蝦醬， 小米椒， 洋蔥， 一起放入鍋中炒均勻；
3、炒至洋蔥變色， 調入2湯勺椰漿炒勻， 放入適量的水煮開；
4、放入番茄片， 按壓番茄出汁；
5、放入南薑、香茅、檸檬葉， 轉小火煮一分鐘；
6、打開鍋蓋， 加入切好的杏鮑菇， 煮一分鐘左右；
7、轉大火， 放入海鮮（蝦、貝類）， 煮至蝦變紅；
8、轉小火， 倒入兩湯勺椰漿， 攪拌均勻；
9、青檸對半切開， 擠入半個青檸汁， 另外一半切成薄片；
10、轉小火煮一分鐘， 關火出鍋；
11、出鍋擺盤， 淋上2湯勺椰漿， 撒上少許香菜葉， 擺上兩片青檸片即可。
不用去到泰國， 就能喝到好喝的冬陰功湯，
是不是美滋滋！