大蔥不僅是我們生活中最常的一種調味品，而且其營養豐富，口感絕佳，常吃對我們身體有很多好處。
（一）吃大蔥的好處
1、大蔥的營養價值豐富
大蔥中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C，以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質，能補充人體所需的多種元素。
2、殺菌，抗癌作用
大蔥中含有植物殺菌素，具有較強的殺菌作用，對痢疾桿菌及皮膚真菌作用明顯。大蔥中含有的果膠成分可以明顯減少結腸癌的發生。
3、預防呼吸道傳染病
大蔥能有效的治療傷風感冒，當你出現打噴嚏、流鼻涕等症狀，可咀嚼蔥白至出汗即可除病。
4、提高腸胃消化能力
大蔥能提高消化功能，健脾開胃，增進食慾。
5、減肥
大蔥蔥白中含有大量的大蔥素，能刺激腎上腺素的分泌，由此可促進人體脂肪的分解。
6、大蔥的揮髮油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用。蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易於咳出。
（二）吃大蔥的壞處
吃大蔥雖然好處多多，但是吃大蔥也要適量。尤其是夏季，若吃的太多，眼睛裡會分泌許多白色東西，會讓眼睛不適。大蔥不宜與蜂蜜同吃。