明天就是農曆的「九月九」，是中國人傳統的重陽節。「九月重陽節，開門見菊花」，盛開於秋季的菊花是重陽節的應季食材，重陽節吃什麼？當然少不了吃菊花糕這個習俗。菊花糕也稱花糕、重陽糕，作為重陽節的傳統食物，「糕」與「高」同音，原是借吃糕來補償不能登高的心愿，現在寓意步步高升，工作和生活一年比一年提高。而且重陽節又叫老人節，江南流行一句老話「重陽不吃糕，老來與人告」人們還有蒸製糕點孝敬老人的習俗。
菊花糕的做法有很多，這裡為大家介紹最簡單的一種。用大菜絲（瓊脂）就能做出漂亮的菊花糕，（大菜絲又叫瓊脂、凍粉，通稱洋粉或洋菜，在超市裡可以買到）此菊糕外形美觀，晶瑩剔透，入口即化，帶有淡淡的菊花香味，而且還有清涼去火的功用，明天就學著做一下為家人送上一份清涼吧。
中醫認為菊花味甘苦，性微寒，具有疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效，而且能使眼睛疲勞的症狀消退，對恢復視力也有幫助。
【材料】：杭白菊 適量、大菜絲 4克、冰糖 適量、枸杞 少許、
【做法】：
1、杞子用溫水泡軟備用；
2、鍋里放5碗水和菊花一起煮，水煮開後就可以關火了，菊花煮久了會苦澀；
3、用濾網把菊花撈出來，或者菊花用紗布袋包著煮，避免隔渣的麻煩；
4、在菊花水裡加入適量的冰糖，用量按個人喜好；
5、倒入大菜絲（瓊脂）；
6、倒入泡好的枸杞，要一邊煮一邊用筷子攪拌，直到瓊脂完全融化既可關火；
7、將煮好的菊花水倒進模具里，待放涼後，倒出來就可以了；
8、模具出來的菊花糕晶瑩剔透，是不是有想要忍不住咬一口的衝動！
【小提示】：大菜絲又叫瓊脂、凍粉，通稱洋粉或洋菜，在超市裡可以買到，如果沒有的話可以用馬蹄粉代替。
重陽節到了呢，大家準備做啥好吃的？不知道各位家鄉的重陽節里是吃哪些傳統美食呢？