蒜蓉南瓜
食材：南瓜400g、蒜末15克、鹽8克、水60克、沙拉油15克、蔥花3克
做法：
1、南瓜去皮， 切成小方塊。
2、半個蒜頭的蒜瓣兒拍碎， 去皮， 切成末兒。
3、鍋裡燒熱油， 小火將蒜末炒香，
別炒過了炒糊了。
4、鍋內倒入南瓜翻炒。
5、南瓜水分含的少， 繼續翻炒至斷生就下鹽。
6、鹽分炒勻後， 加入清水適量燜一會兒至南瓜軟爛， 裝盤的時候撒上蔥花即可。
香辣排骨
材料：準備好500g排骨、1個土豆60g、花生米2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、豆豉辣醬、8粒冰糖、1茶匙鹽、3個八角、1小段桂皮、3片香葉、3個幹辣椒、料酒、蔥、薑、蒜。
做法：1、首先把排骨洗淨， 放入鍋裡， 加入水、料酒、蔥薑焯一下， 撈出備用。
2、然後在鍋中熱油，
加入八角、桂皮、香葉用小火進行炒香。
3、加入排骨， 炒幹水份， 放入生抽、老抽、冰糖進行翻炒。
4、加入開水， 將它沒過排骨， 燒開， 放入蔥薑蒜、幹辣椒， 蓋上鍋蓋， 小火燉。
5、大概燉20分鐘後加入花生米， 蓋上蓋子接著燉。
6、等再燉約10分鐘後放入切成滾動塊的土豆， 蓋上蓋子接著燉。
7、再燉約10分鐘後開蓋， 用大火熬制， 放入鹽進行調味， 收汁， 燒排骨總共費時約40分鐘就可以了。
風味香排骨
材料：豬小排500克、尖椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白鬍椒1茶匙、水2碗、植物油適量。
做法：1.備好食材， 排骨提前在冷水裡泡去血水。
2.排骨裡倒入鹽、白鬍椒、生抽、料酒， 醃制1小時。
3.排骨在鍋中煸炒， 煸炒至發焦倒入老抽翻炒均勻。
4.鍋中倒入熱水2碗， 大火燒開， 轉小火燉至1小時左右再大火收汁。
5.另起鍋， 倒入剁椒和蒜片炒出香味， 倒入尖椒、紅椒和洋蔥丁。
6.炒出香味， 倒入排骨、加入鹽少許、生抽1勺、白鬍椒適量、雞精少許進行調味即可。