灣的第一任女記者梁女士自幼生在書香氣濃厚的望族，父親梁萬星先生是位大企業家，向以精通古董字畫藝術，偏愛收藏青花瓷器聞名，受家庭的影響，梁女士從幼時起就對中國文化的精粹及傳統藝術有著特殊的薰陶和偏愛。
在重重壓力下，她罹患上了憂鬱症，遍尋名醫治療無效，全家陷入苦境。父親在一本雜誌上看到某德國醫師的文章，其研究發現綠色植物可以幫助治療憂鬱症紓解病情，遂帶她去參觀盆景展覽，發現她極愛盆景，觀察入微，第二天父親將盆景展之盆景全數購入，以便讓愛女能天天接觸綠色植物。
藉由盆景的療愈，梁老師的症狀竟逐日減輕，一年之後不藥而愈，這一段「綠色奇跡」至今仍為親友津津樂道。
紫園
憑著自己的天賦和對盆景的獨到見解，兼收並蓄，形成了自己的盆景藝術風格，在上世紀80年代就舉辦了「個展」，其盆景作品有5件被印製成郵票。同時，她熱衷於盆景人才的培養和盆景文化的普及。她已在21個國家進行過盆景相關授課活動，自2001年，梁悅美在大陸開始免費教學、授課，推動盆景文化的普及。
與盆景接觸的35年來梁老師得到許多的啟發與靈感。我們可藉一方山水林木之態，擷取草木樹石美好的精華與神韻，將它融入盆中，神遊期間，心領神會，陶情冶性，自得室外之娛，更兼詩畫之趣。同時，可忘記一切緊張與煩惱，心中感到安逸祥和，充滿希望與快樂，達到悠然忘我之境。--梁老師如是說
梁女士還被公推為臺北市樹石會「永久名譽會長」。畫家張大千特題「發思古之幽情」橫匾，以表達他激賞之情。
臺灣第一位把樹石藝術帶進大學的教授，梁女士盆栽造詣深厚，台大、師大爭相聘請於相關科系長期授課
臺灣第一位到國外講授盆栽藝術的教授梁女士有意把中國盆栽藝術進軍國際，因此受聘於SeattlePacificUniuersity和BellevueCom－munityCollege兩個華盛頓最著名的大學，擔任盆栽客座教授，引起相當大的震撼，大大提高了中國在國外的文化地位。其授課的地方包括美國，歐洲，非洲，亞洲等20多個國家。
臺灣第一位在公共電視臺主講「中華盆栽藝術」者梁女士在臺灣新聞局和臺灣盆栽界公推之下擔任了主講「中華藝術盆栽」節目共13集，並一再重播，長達半年之久，引發了一股盆栽熱潮。
臺灣第一位「認養」樹木者梁女士是臺灣第一位提倡「認養」樹木的人。認養者出資僱人養護樹木，這對保護自然環境日異加強的臺灣來說，無疑是開了先河。
張大千為梁悅美題寫盆景園名「紫園」