用料
高筋粉 190克 普通麵粉（就是家裡平時用的麵粉） 80克 牛奶 100克 酵母 5克 色拉油 30克 全蛋 一個 白糖 40克 鹽 3克 餡兒料 紫薯若干 關於餡兒料 我今天用的紫薯，各種堅果葡萄乾，蔓越梅什麼都行，這個隨意 溫度 上下火175度烤40分鐘
1.紫薯蒸好，去皮壓成泥備用
2.牛奶加溫加入酵母放置10分鐘左右（溫度大概就是手指伸進去感覺比較熱乎大概40度左右）
3.把除了紫薯以外的所有配料混合
4.揉成一個光滑的麵糰，如果有點粘手就稍微撒一點點乾粉，揉好在案板上摔打幾下！就幾下而已，別忒衝動的想把它揉出膜
5.擀成一個長方形的大片抹點家裡平時炒菜的油
6.鋪好紫薯壓平整，因為我放的比較多！根據個人口味決定多少
7.對摺兩下
8.擀成長方形，繼續對摺再擀成長方形再重複一次
9.用切板劃成三片
10.編個麻花辮子編的時候把面稍微往常拽一點那樣好編
11.放在8寸的圓模里蓋住保鮮膜室溫發酵到2.5倍大！基本中午做了下午下班回來就發酵好了
12.烤箱180度預熱5分鐘放進去175度上下火烤40分鐘
13.在最後兩三分鐘的時候薄薄刷一層蛋液！為了好看，這個步驟也可以忽略！這個蛋是額外打的，可不是配料里的那個蛋
14.刷好蛋液再入爐烤5分鐘，每個烤箱的溫度不同，最後這幾分鐘最好在旁邊看著點，有的烤箱溫度高，別糊了
15.有沒有覺得很漂亮呢！？
16.撕一塊兒下來又軟又好吃，還好看！有沒有覺得很簡單！