到了秋冬季，北方良多家庭都愛喝用紅豆熬制的熱粥。
紅豆也稱赤豆，是很營養的攝生食物，有生津、利小便、消腫的浸染。要曉得，紅色的食物都有護心的功能，紅豆還含有豐盛的賴氨酸，可以降血壓、防備動脈硬化。在寒冷的季節里，室表里冷熱溫差大，白叟尤為隨意患心血管疾病，多喝一些紅豆粥，可以很好的呵護心血管。
除了做豆粥，紅豆做成的紅豆沙，也是小伴侶很是愛好吃的餡料，豆包、早餐包、鬆軟的撻派等美食里，用豆沙做餡，苦澀可口，永久吃不膩的感受。
說到用紅豆做甜品，花兒還想起來小時辰就愛吃的一種零食——羊羹。
之所以叫羊羹，是由於在中國古代，這本是用羊熬成的湯，凝固後成凍，切開食用。這種食物後來傳到日本之後，就和羊沒了關係，成為一種用紅豆做成的甜品。羊羹經由生長，在口胃和建造食材是也不竭變化。除了紅豆，還可以做出栗子、山楂、豌豆等口胃。十月暮秋，恰是品食木樨的時令，於是花兒就在傳統羊羹的根本上，參加糖木樨，做好的這款紅豆木樨羹，口感上少了甜美，更增清爽芬芳之感，老小皆宜，很少誘人。
【紅豆木樨羹】
必要預備：
糖木樨：70克；瓊脂：4克；水：260克
煮好紅豆：360克；糙米：20克
細砂糖：60克；瓊脂：8克
做法：
1、8克的瓊脂分成均等的兩份（一會兒會分袂放在木樨羹和羊羹裡面），用冷水泡軟，然後倒掉水分將瓊脂擠干。瓊脂浸泡後更隨意溶解在熱水裡。
2、先來做水晶木樨羹，在鍋里倒入水和糖木樨，燒開。
3、燒開後轉小火，放入瓊脂，繼續煮2-3分鐘，煮的時辰不竭攪拌，直到瓊脂完全融化，這時關火。
4、將木樨羹倒入碗里，隔著涼水，不竭攪拌到溫熱，變得濃重溫熱但不凝固的狀態是最適宜的，這時倒入預備好的模具中。不能冷卻過度，那樣凝固就倒不出來了。固然，若是凝固了，就再去加熱一下。
5、放入模具後，常溫下放置1小時，就會凝固成水晶木樨羹了，不要入冰箱。
6、接著起頭做紅豆羊羹。鍋內放水燒開，放入泡好的瓊脂，同樣是不竭攪拌，開小火2-3分鐘，直到瓊脂完全融化。
7、放入濃重的豆粥（豆沙餡也行，那就不要放糖了），攪拌均勻後就關火。
同樣隔冷水降溫，並攪拌，溫熱到50度即可。
8、接著倒在適才做好的木樨羹上，入冰箱冷藏1小時，就可以食用了。
9、凝固後倒扣，很輕鬆就脫模了。