蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜，是留給蜜蜂自己吃的食物，也是天然的營養食品，中醫認為，蜂蜜味甘、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經，具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用，常用於肺燥咳嗽、體虛、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。
滴滴蜂蜜皆辛苦，這些小可愛們
一隻工蜂大概有100毫克，每隻工蜂大概每次可以採集到20~40毫克的蜂蜜，蜜蜂採集到的1000克蜂蜜，只能釀造成400克成熟的蜂蜜，1千克成熟的蜂蜜，蜜蜂們要採集200萬到600朵花，要飛行10萬到13萬次，必須在100萬到500萬花上採集「原料」，繞地球赤道10次才生產出來，蜜蜂采蜜只是本能，而人類卻樂享其成，請善待萬生，善待萬物。
那麼說回本題，蜂蜜應該吃？
蜂蜜最好用玻璃器具盛裝，萬萬不可用金屬器具
最簡單的吃法就是直接吃，但這樣太甜，刺激性太大，我並不建議這樣的吃法，最起碼也要用溫開水沖兌，依據自己的口味，調整濃度，女性要多喝蜂蜜水哦，具有美容養顏的功效。但要注意的是，溫開水的溫度不能超過60度，不然會破壞蜂蜜的生物活性酶，降低營養價值，因此，要注意，要注意，要注意，蜂蜜加熱不可超60度。正常情況下，新鮮成熟蜂蜜不必加熱就可以服用，這樣可保全蜂蜜的營養成分不致損壞，從而發揮其應有的醫療保健作用。
蜂蜜也可以和牛奶搭配，是最有營養的早餐，蜂蜜中含有大量的單糖，能夠被人體直接吸收，且含有較高的熱能：牛奶營養價值高，熱能低。兩者搭配飲用，能達到補充能量與營養的最佳效果，在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，當然也可以和麵包、果汁、粥類、湯類其他早餐類食物搭配食用。
看上去就很有食慾
蜂蜜也有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。用法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次，有奇效。
蜂蜜中含有花粉粒，經常喝蜂蜜會對花粉粒過敏產生一定的抵抗力：蜂蜜中含有極微量的毒性液體——蜂毒，也有一定的抗過敏作用，在臨床上常被用於支氣管炎、哮喘等過敏性疾病的治療。每天食用一勺蜂蜜，就可以遠離哮喘、瘙癢等過敏症狀。
蜂蜜的營養信息
不同的蜂蜜，功效也不同。
祛火蜜：黃連蜜、枇杷蜜、荊條花蜜、紫雲英花蜜、槐花蜜。
美容養顏蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。
對肺有好處的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。
對胃有好處的蜜：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。
對失眠有好處的蜜：龍眼蜜、五昧子蜜、棗花蜜，最好是蜂王漿。
對通便有好處的蜜：凡是蜂蜜都有通便的功效。
蜂蜜出現結晶屬於正常現象，存放時間不宜超過三個月
當然，吃蜂蜜也是有禁忌的，需要注意的是，吃蜂蜜要選擇合適的時間。
如果為了安神促進睡眠的話，那就自然是在睡前吃，大概睡前半個小時比較合適；如果為了促進消化，防止便秘，最好就是飯前吃比較好，也是飯前半個小時合適；如果你為了美容，就每天固定一個時間吃就可以了。
蜂蜜畢竟是一種高度複雜的糖類混合物，食用蜂蜜的一般劑量是：成年人每天食用100克較為適宜，最多也不超過200克，兒童每日食用30克較好。
蜂蜜也有與之相剋的食物，蜂蜜的營養成分比較複雜：
1、蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫胺基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道。
2、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血，同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利於人體的生化反應。
3、不宜與韭菜同食。韭菜含豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。
那麼看完本文，你會吃蜂蜜了嗎？