北海道米其林一星餐廳，爆寄生蟲「海獸胃線蟲」引發的食物中毒。
日本北海道札幌一間被評為米其林一星的法式料理餐廳「L'auberge de L'ill」，爆發食物中毒事件，在食物中驗出寄生蟲「海獸胃線蟲」，目前該餐廳遭勒令停業。據日本《產經新聞》報導，有2名男性在該間餐廳用餐後出現食物中毒，經檢驗後發現兩人被「海獸胃線蟲」中標，當地保健所也對餐廳發出勒令停業2日的處分。保健所指出，肇事的是「半生不熟的鮭魚」，因為殘留在鮭魚上的寄生蟲，原本可透過冷凍或加熱方法殺死，但保健所研判，餐廳在冷凍處理上不適當，又用低溫加熱處理鮭魚料理，導致寄生蟲未被完全殺死，進而發生食物中毒事件。據悉「L'auberge de L'ill」在今年「米其林指南北海道2017特別版」當中拿下一星，現已遭當局勒令停業。餐廳也發出道歉聲明，並承諾會改善食物處理的方法與過程。
日本北海道札幌一間受《米其林指南》評為一星的法式料理餐廳「L'auberge de L'ill」，竟爆發顧客食物中毒、吃進寄生蟲事件！有2名男子於該餐廳用餐後，出現食物中毒症狀，去醫院檢查，還發現2人體內有「海獸胃線蟲」，消息曝光，當地保健所已對餐廳發出勒令停業2日的處分。
據日本《產經新聞》報導，疑似是餐廳一份「半生不熟的鮭魚」餐點，出現寄生蟲殘留。保健所指出，業者處理相關餐點，應該要透過冷凍或加熱方法殺死可能附著的寄生蟲，疑因就是餐廳在過程處理不適，又用低溫加熱處理鮭魚料理，導致寄生蟲未被完全殺死，進而發生食物中毒事件。業者今年才在「米其林指南北海道2017特別版」中拿下一星，現已遭當局勒令停業，目前也發出道歉聲明，並承諾會改善食物處理的方法與過程。
「海獸胃腺蟲」為一種高度過敏原寄生蟲，該寄生蟲如在肉類中，會分泌抗原物質，如遭人體食入，則容易導致腸胃道過敏、蕁麻疹等過敏反應，提醒如果吃完生魚片後，2～4小時內如出現劇烈胃痛，就有可能是海獸胃腺蟲，應及早就醫檢查，以免寄身蟲為躲避胃酸鑽入胃壁。由於近日不少民眾應景中秋節烤肉，我國疾管署日前也提醒，烹製食物，除了要使用安全的食材來源、食品調理過程應注意衛生條件、食物也要確認烤熟再吃。
北海道米其林一星餐廳 爆寄生蟲食物中毒│蘋果日報