材料：口蘑 香菇 油麵筋 ，香蔥 生抽、蚝油
做法：
1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個蘑菇剖成4塊。油麵筋剖開兩半，香蔥切碎備用;
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然後放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;
3、待雙菇稍稍變軟後調入生抽、蚝油翻炒均勻;
4、加入麵筋和高湯，待湯汁稍微收干，調入白砂糖翻炒均勻後裝盤即可。
材料
瘦豬肉150克、帶皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、鹽6克、黃酒5ML、老抽5ML、生粉適量
做法
1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切條。
2、瘦肉加鹽、雞精、黃酒、老抽、生粉抓勻，腌制5分鐘。
3、涼鍋放油，燒至六成熱時，入五花肉不斷翻炒，煸出其肥油。
4、五花肉煎至黃色時，放入尖椒和蒜片，繼續翻炒。
5、加少許鹽調味，入瘦肉，翻炒片刻出鍋。
原料：京蔥80克，鐵棍山藥300克。調料：A料（鹽1克，味精、蚝油5克，白糖、醬油各3克），色拉油1千克（約耗50克），雞湯200克。
-做法-
1、京蔥斜刀切長5厘米的段，入燒至五成熱的色拉油中，小火浸炸至色澤淺黃，撈出控油；
2、鐵棍山藥去皮，切成長5厘米的段，同樣放入燒至五成熱的色拉油中，小火浸炸至色澤金黃，撈出控油；
3、鍋內留底油，燒至五成熱時，放入山藥段、京蔥段和A料大火翻炒均勻，倒入雞湯，小火燒5分鐘，大火收緊湯汁，放入燒燙的沙鍋內上菜即可。
主料：雞翅、鹹蛋黃
輔料：酒、鹽適量
製作：
1.先將雞翅洗乾淨後，在雞翅上劃兩刀，放上酒、鹽腌制15分鐘。
2.然後在雞翅上撒些生粉，拌勻使其粘滿菜身。
3.油熱時把雞翅放入鍋中炸制，先後炸兩次至外松黃香後撈出。
4.將鹹鴨蛋取出蛋黃，在鍋里蒸熟,用勺子將蒸熟的蛋黃碾壓成蛋黃泥，在放了少量油的熱鍋里快速翻炒
5.等蛋黃炒起泡時，就放入炸松香的雞翅，翻炒顛鍋使雞翅均勻裹上鹹蛋黃即可。
主料:河蝦250克韭菜100克
輔料:蔥白1小根姜3片生抽7克白糖3克干辣椒（不吃辣可省略）3個鹽0.5克花生油
做法
1.準備好所需的材料
2.韭菜擇好洗凈後用廚房紙巾吸干表面水分後切1cm長的段，蔥姜切末，干辣椒去籽切絲。。
3.小河蝦提前沖洗乾淨控水，平底鍋內多放一些花生油，油熱後下小河蝦炒干水分、炒香。
4.下蔥薑末和干辣椒絲，煸炒出香味，然後調入生抽、白糖翻炒均勻。
5.下切好的韭菜。
6.調入半克的鹽，翻炒勻立馬關火，然後利用鍋子的餘溫繼續翻炒至韭菜斷生即可食用。
材料：瘦肉150克黃瓜250克花生（炒）100克；色拉油1湯勺、鹽、豆瓣醬澱粉、蒜苗、生抽少許、干辣椒3個；
做法：1.花生米炸熟備用，瘦肉切丁，放澱粉和生抽拌勻。
2.黃瓜切丁，干辣椒、蒜苗切小段。
3.熱鍋冷油放入肉丁炒熟盛出，鍋中留適量的油，先放辣椒炒熟，再放黃瓜丁、肉丁和花生米，炒兩分鐘加鹽和豆瓣醬調味，最後放蒜苗拌勻即可盛出。