木耳， 主要生長在中國和日本。 中國大部分是東北木耳和秦嶺木耳。 木耳既可野生又可以人工培植， 味道鮮美， 可素可葷， 營養豐富。 木耳味甘， 性平， 具有很多藥用功效。 能益氣強身， 有活血效能， 並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 能夠疏通腸胃， 潤滑腸道， 同時對高血壓患者也有一定幫助。
那麼， 黑木耳究竟有哪些好處呢？下面為大家盤點一下。
1、美容養顏
黑木耳含有豐富的蛋白質， 維生素E含量非常高， 是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高， 是菠菜的20多倍， 豬肝的7倍多。 因此是養顏補血， 預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
2、清腸道， 防結石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原， 這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，
防止便秘， 有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出， 並且有利於膽 結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。
3、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣， 鎂等礦物質， 能減少血液凝塊， 預防血栓等症的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
4、烏髮
微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素， 而黑木耳正富含這樣兩種元素， 所以頭髮變白的人應多吃。