集錄了幾種好吃的菜盒子做法，喜歡的快快收藏吧！
韭菜盒子
食材
精粉500克，生豬肉500克,韭菜200克。醬油50克，花椒油70克,熟豬肉150克，水125克,味精、薑末、精鹽各少許。
做法
1．將生豬肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗凈切成小段。將瓢坐在火上，放入花椒油，待油熱後，先將豬肉、薑末一併放入翻炒填充豬肉變色發白後加入醬油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆內再放入韭菜拌勻成餡。
2．將白面分成325克和175克兩份，先把多的一份倒入盆內，加熟豬油75克，用搓勻，然後倒入溫水（邊倒水邊攪）打起穗子，揉好扎光，製成皮面。再將175克麵粉與熟豬油75克和起，搓成酥面。
3．將兩種面上案搓長條，揪成相同數量的5個劑子，把皮面劑子壓成圓皮，包入酥面劑子，用手壓扁，拿擀麵杖向一個方向擀成長方形，再捲起用手壓扁，再擀開，這樣反覆擀卷兩次，最後捲成6厘米長的卷，用刀在中間切成相等的兩段，刀胡向下，在案上豎起，用手壓扁，成兩張直徑約8厘米的花紋圓片。然後將製成的餡包入圓片中間，再用手將邊對摺捏成月牙形，並將邊捏成花邊上烤爐，用小火約烤幾分鐘即成
鮮蝦餛飩皮盒子
食材：
鮮蝦20g / 芹菜2根 / 豆腐1塊
香菇1朵 / 雞蛋1個 / 洋蔥1片
黃瓜半根 / 胡蘿蔔1/3根 / 油適量餛飩皮適量
芝麻適量 / 餛飩皮適量
做法：
1.所有食材洗凈切碎
2.加洋蔥碎、油攪拌均勻
3.取適量餡料放在餛飩皮中間，四周抹一圈水
4.取適量餡料放在餛飩皮中間，四周抹一圈水
5.蓋上另外一張餛飩皮，將邊壓緊，用叉子壓出花邊
6.表面刷一層雞蛋液，撒上芝麻
7.放入烤盤，烤箱預熱，180度烤15分鐘
豆乳盒子
蛋糕材料：雞蛋4個玉米油35克牛奶35克低筋麵粉60克砂糖55克(26*28cm烤盤)可以用你熟悉的蛋糕卷配方。
豆乳材料：奶油奶酪130克淡奶油150克熟豆漿300克蛋黃3個低筋麵粉45克白糖80克熟黃豆粉適量
做法
1、戚風蛋糕材料，分離蛋白蛋黃，蛋白入無油無水的容器里2、蛋黃打散加入20克糖打勻。3、加入油攪打至完全融合再加入牛奶攪拌均勻。4、篩入麵粉，之字形切拌至完全無顆粒。5、蛋白滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡後加入1/3的糖6、再分兩次將糖加入打至9分發，提起打蛋器成鳥嘴狀。7、取1/3的蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻。再倒回蛋白中抄底翻拌均勻8、蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，表面抹平輕敲烤盤震出空氣9、放入預熱150度的烤箱，烘烤25分鐘，烘烤結束取出撕去油紙晾涼。
素藕盒
1.蓮藕去皮洗凈切厚片，兩片之間留一點連接的部分
2.餡料：北豆腐抓碎，加黑木耳碎，胡蘿蔔碎，香菜碎。加適量鹽，香油，素蚝油拌勻
3.麵粉放入大碗，一點點加入清水調製成糊狀。麵糊里也加點鹽，五香粉或十三香。之後將餡料小心填入蓮藕夾
4.平底鍋燒熱適量植物油，將蓮藕夾均勻裹上面糊入平底鍋，小火煎至兩面金黃色即可
白菜盒子
用料白菜葉 豬 肉 雞 蛋
配 料：花生油、黑胡椒粉、料酒、白糖、香醋、澱粉、蔥、姜、蒜等。
做法：
1、將豬肉與蔥、姜一併用加工機打成肉餡；2、用開水將洗凈的白菜葉輕焯一下變軟，用干毛巾輕壓吸去水份；3、在案板上將白菜葉鋪開攤平，在其中間位置放上4分之1的肉餡，用葉子將肉餡緊緊包成一個長方形的盒子，接口處用牙籤別緊，不令其散開，共得4個；4、將2隻雞蛋打散成蛋液，均勻塗在盒子上，備用； 白菜盒子 白菜盒子5、以中偏小的火(火大油會濺)，將4個盒子油炸至金黃色，備用。
炸藕盒
食材：
藕1節 / 瘦肉餡120g / 姜
鹽 / 生抽 / 香油 / 白糖 / 澱粉20g
雞蛋2個 / 麵粉50g / 水100g / 鹽3g / 泡打粉3克
做法
1.將蓮藕去皮，切成3到4毫升厚的片，每兩片中間不要切段
2.將切好的藕片泡入水中備用。（避免藕片氧化變黑）
3.將麵粉、澱粉、泡打粉放到一個大碗內，倒入50毫升左右的清水攪拌均勻，然後靜置15分鐘備用
4.準備肉餡：最好用要瘦肉餡，這樣油炸出的東西不會太油膩。加入薑末，白糖、料酒進肉餡里，用筷子順著一個方向攪拌一會兒，加入生抽攪到細膩狀。放入蔥花，將香油滴在蔥花上，攪拌均勻，再放一點澱粉，攪拌均勻
5.取一個藕夾，然後在兩片藕中加入適量的肉餡。（肉餡要勻均的抹在藕片上，夾好後，再輕輕的壓一下。如果覺得不好操作，也可以把藕片完全切開，然後用牙籤固定住）
6.夾好肉餡的藕盒在麵粉里滾一下
7.鍋熱後放入油，油熱後將藕盒在麵糊里蘸一下，放到油里炸。喜歡吃酥皮多的就裹麵糊，可以裹得厚一些
8.油溫不宜過高，因為裡面有肉餡，油溫太高的話，裡面的肉餡還沒有完全熟呢，外皮已經糊了。小火慢炸至表皮金黃後煎出，就可以開吃啦
魚香茄盒
用料
長茄子1個 / 豬肉100g / 鹽2g
胡椒粉2g / 澱粉3-5g / 雞蛋1個
麵粉70g / 玉米澱粉30g / 涼白開80g
郫縣豆瓣醬1大勺 / 大蒜4瓣 / 姜5片
香蔥適量 / 花生油適量 / 料酒5g
生抽10g / 糖115g / 醋15g / 澱粉3g / 水10g
做法
1. 將料酒、生抽、糖、醋、濕澱粉調勻作為醬汁，大蒜、薑片、香蔥切末
2. 雞蛋、麵粉、澱粉、水調成細膩、無顆粒的麵糊
3. 豬肉剁成餡，加鹽、白鬍椒粉和澱粉朝一個方式攪拌至肉餡上勁
4. 茄子洗凈，第一刀不切到底，第二刀切斷，切成兩片連在一起的茄子片。在切好的茄子片中間鑲上肉餡
5. 將鑲好肉餡的茄子放進提前調好的雞蛋糊中均勻的裹上一層麵糊
6. 湯鍋內放多一點的花生油，油溫燒至8成熱時放茄子，中小火炸至茄子表面的麵糊變成淺黃色後撈出。重新將油燒至8成熱，將炸過一遍的茄子大火炸十來秒鐘至顏色金黃，撈出控油
7. 另起鍋，鍋內放適量的花生油，下郫縣豆瓣醬、姜蒜末炒出香味。倒入提前調好的醬汁
8. 轉小火煮至醬汁濃稠關火
9. 在炸好的茄盒上澆上適量的魚香汁、撒上香蔥末即可食用
杏鮑菇盒
食材
豬肉餡 / 杏鮑菇 / 水發木耳碎
胡蘿蔔丁 / 香菇丁 / 雞蛋清 / 青紅椒
做法
1.豬肉泥和水發木耳碎、香菇碎和胡蘿蔔碎混合一起加鹽、生抽、料酒，干澱粉攪勻腌制十分鐘，加蛋清拌勻
2.青紅辣椒切圈，蒜切碎
3.杏鮑菇切成兩片中間相連的盒子
4.在盒子中間夾進肉餡
5.開口及兩面都蘸上生粉
6.平底鍋里放油，小火煎至兩面金黃
7.鍋里放油，爆香蒜片，加入青紅椒翻炒
8.用生抽、蚝油、鹽、醋、水調汁
9.把調好的汁倒入鍋中
10.放入杏鮑菇夾煮到汁水收濃稠，撒蔥花後裝盤即可
哈哈~去做個韭菜盒子做早餐啦！