香脆炒黃瓜

用料： 黃瓜 1根、鹽 1大匙+1/3小匙、糖 1大匙、干辣椒碎 1/2大匙；

做法

1.黃瓜切片；提前2個小時，在黃瓜片上撒鹽和糖腌制；

2.待黃瓜片流出很多水的時候，用手將水分擠干，黃瓜片備用；

3.鍋內放適量的油，待油5成熱，放入干辣椒碎爆香；

4.聞到濃烈的椒香味的時候，向鍋內倒入擠干水分的黃瓜片；

5.撒一點鹽調味，將黃瓜片翻炒均勻即可；

酸菜魚（懶人版）

主料：龍利魚500克；

輔料：料酒1勺蔥花少許色拉油適量酸菜魚料包1包；

做法

1.龍利魚解凍；

2.趁著還有點硬的時候片成魚片，不要太薄；

3.把解凍後的魚片洗凈用廚房紙巾吸干水分；

4.把魚片放入碗中，加點料酒、胡椒粉、鹽和雞粉腌制15分鐘（其實料包里是有腌料包的，只是之前用了）；

5.鍋中加入1500ML的清水煮開；

6.把酸菜包和調料包倒入煮開後，加入腌制好的魚片；

7.大概煮3分鐘左右即可出鍋；

8.燒熱少許色拉油，在碗里撒上蔥花；

9.淋上熱油爆香蔥花即可；

奧爾良烤翅

主料：雞翅4個

輔料：蜂蜜水 25克、奧爾良烤翅粉 30克

做法

1.雞翅膀洗乾淨

2.腌料兌入適量水調勻，倒入雞翅膀，讓雞翅膀都抹勻，腌制一個晚上，頭一天晚上腌制，第二天就可以做了

3.蜂蜜加水調勻

4.放入烤盤，烤箱190度烤箱10分鐘

5.用刷子刷上剩下的腌料汁，再放入烤箱烤10分鐘，再重複刷一次

6.蜂蜜加少許水調勻，刷上一層蜂蜜水，烤10分鐘，烤箱溫度不同，根據自家烤箱來定

大蒜蜂蜜煎雞排

用料： 蒜頭 4顆、雞胸肉 一塊、黑胡椒碎 適量、食鹽 適量、蜂蜜 適量、食用油 兩勺；

做法

1.雞胸肉從中間切成兩片；撒上鹽和黑胡椒碎抹勻；取適量蜂蜜，加入一勺食用油；蒜頭切碎；蒜頭碎加入蜂蜜油中拌勻；

2.將調製好的腌料抹在雞胸肉的正反面，密封起來，放入冰箱腌制三個小時；平底鍋燒熱，加入一勺食用油，放入雞胸肉，小火煎制；

3.煎制一面上色後翻面繼續煎，用筷子容易戳透並且不會流出汁水代表已經熟了；好了，出鍋擺盤，開吃！；

春筍炒肉絲

用料： 春筍、豬裡脊肉、生抽、老抽、鹽、料酒、胡椒粉、油、蒜末、白糖、清水、香蔥；

做法

1.春筍剝去殼，切去老根，用刀背拍松後切段；

2.豬裡脊肉切絲，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘入下味；

3.然後熱鍋熱油，爆香蒜末，倒入肉絲翻炒2分鐘盛起肉絲待用；

4.鍋重新洗一下，倒入適當的底油，油溫後倒入春筍段煸炒；

5.翻炒2分鐘這樣，調入老油、鹽、白糖調味；再加入待用的肉絲和適量的清水，中火燜燒5分鐘左右至湯汁收干入味，撒一些香蔥即可；

油沷韭菜

材料：

韭菜200克；鮮紅小米辣2粒；

辣椒粉1茶匙；花椒粉1茶匙；醬油1湯匙；香醋1湯匙；鹽適量；菜油3湯匙；

做法

1將凈韭菜切成長段，小米辣切細。鍋里燒清水，滴2滴油，水燒開後放入韭菜汆3秒後，立即撈出，瀝水。韭菜置於深碗或盤中。

2淋入醬油、香醋，在中間撒上辣椒粉、花椒和小米辣和適量鹽。炒鍋燒菜油，等有些冒表煙的時候，立即從韭菜碗中淋入。上桌後立即現拌現食。

肉汁蘿蔔

用料： 蘿蔔 1、2個；肉湯 一碗；姜蔥 適量；

做法

1.蘿蔔去皮，切塊。皮留著拌菜。在開水中煮5分鐘。

2.撇去蘿蔔清苦味的水，砂鍋中放肉湯，蘿蔔，和姜蔥。

3.一直小火燉煮至蘿蔔通透。嘗嘗味道，如果淡了還需在肉湯中補鹽或生抽。

4.撒蒜花、香菜末、蔥花和蝦米，出鍋。太好吃了！

紅燜魚頭

主料：胖頭魚頭800克

配料：肥肉100克

調料：醬油30克 黃醬30克 黃酒20克 米醋40克 白糖25克 鹽 10克 蔥姜蒜、大料適量

做法：

1、魚頭洗凈，兩邊剞刀，刀切進肉里就可以，不要切斷魚刺，燉時間長魚會斷掉。

2、蔥切段，姜切厚片，蒜切大丁，肥肉切片，干辣椒掰開備用。

3、鍋提前用油溜上，以防粘鍋，倒少許油燒至八成熱放魚大火煎至兩面焦黃盛出來。

4、鍋洗凈倒少許新油燒七成熱，先下姜蒜大火煸成金黃色，然後下肥肉、大料和干辣椒炒出香氣；

5、放醬油和黃醬爆香

6、加入熱水，放鹽、白糖、黃酒和米醋，燒開後將煎好的魚輕輕放入。水量要浸過魚的一半多一些為好。

7、大火燒開後，蓋蓋小火燉四十分鐘到一小時，中途要翻面，最後等湯稍微有些濃度就成了。

排骨玉米湯

用料： 排骨、玉米、胡蘿蔔、料酒、鹽；

做法

1.排骨切小塊，玉米胡蘿蔔切段；

2.燒一鍋水，把排骨放進去焯一下然後撈出來備用；

3.把焯過的排骨和玉米胡蘿蔔放在大鍋里，加入清水煮沸。中途可以稍微加一點料酒；

桂花蓮藕

原料：蓮藕1根、糯米50克、紅棗5顆、冰糖60克、桂花蜜5湯匙

做法：

1、糯米用水浸泡2~3小時，瀝干備用，紅棗泡軟後去掉核

2、蓮藕洗凈後去皮，切出頭尾備用

3、用水沖洗乾淨蓮藕孔洞，將糯米灌入蓮藕孔洞中，用筷子將糯米推下去，確保每個孔洞都塞滿糯米（但記得不要太使勁的塞，糯米煮熟後會膨脹，容易脹出來）

4、將蓮藕頭尾段蓋回去，用牙籤固定，這樣糯米才不會散開

5、鍋里加水，放入蓮藕、紅棗、冰糖、桂花蜜

6、煮滾後轉小火繼續煮至蓮藕入味軟糯

7、撈起蓮藕放到涼透，然後切塊

8、餘下的糖水用大火煮成桂花糖漿，淋在切好的蓮藕塊上即可