隨著城市居民生活水準的提高以及對健康生活和健康飲食的追求，盆栽蔬菜的市場愈發寬廣，需求也越來越大。那麼，哪些蔬菜是適合城市居民養在陽臺上的呢？
一、常見的盆栽蔬菜
觀果類蔬菜：彩色甜椒、矮生番茄、櫻桃番茄、硬果番茄、觀賞茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各種南瓜、甜瓜、西葫蘆、黃秋葵和香豔茄等。
彩色蔬菜：葉甜菜、各種生菜、紫背天葵、紫蘇、紫落葵和花葉羽衣甘藍等。
綠葉保健蔬：菜生菜、香芹、藤三七、地膚、京水菜、珍珠菜、羽衣甘藍、羅勒、葉用枸杞、韭菜及菜用黃麻等。
根莖類蔬菜：櫻桃蘿蔔、水果苤藍、蕪菁、微型蘿蔔與胡蘿蔔等。
二、盆栽蔬菜的種植條件
選購大小適宜的花盆。可選擇塑膠花盆、泥瓦盆或木盆，特別名貴的品種還可選用紫砂盆和彩釉陶瓷盆，甚至還可以將泡沫箱和空塑膠瓶子加以改造，當做花盆使用。
三、盆栽蔬菜的技術要點
1、選用合適大小的花盆。根據蔬菜特性，選擇足夠根系發育需要的花盆；如瓜果類根系發達，需要大型的花盆，茄果類可稍小；
2、肥水管理要科學。保證肥水供給，盆栽蔬菜營養有限，必須勤澆肥水；採用無味的有機肥，適時澆水和控水。
3、調節適宜的溫度、光照和濕度。不同種蔬菜的溫度與濕度要求不同，要分開種植，區別管理。
4、疏枝整蔓管理。在長到一定程度時需要去頂，抑制生長，減少養分消耗，促進結果；必要時，還需打掉側枝。此外，蔬菜不僅要求長勢好，還要求美觀有藝術性，矮生作物要及時整枝去除黃葉，番茄、瓜果類要用竹木或鋼筋搭成各種形狀的架，使其攀緣生長。