「蘋果麵包」裡面有蘋果嗎？還有「蘋果麵包」的名字竟然是因為「這個原因」，太

2017年9月12

講到蘋果麵包大家一定不陌生，這是許多人小時候共同的回憶，在那個甜點零食選擇還沒那麼多的時候，蘋果麵包就是一個很棒的下午茶了！但是你知道，其實蘋果麵包裡面根本沒有蘋果嗎？

這就要從台中發明人劉哲基爺爺說起，在他那個年代時，蘋果是一種非常高級的水果，並不是每個人家裡都吃得起，同時當時「蘋果西打」汽水正夯，廣告也打得相當大，他覺得打鐵趁熱，同時想沾一沾蘋果的光，就把麵包名稱叫做蘋果麵包了！

但是仔細去看原物料，會發現其實裡面完全不包含任何蘋果的成分，劉哲基爺爺也強調說會叫蘋果麵包只是一個噱頭，所以還在包裝上刻意加上了蘋果的圖示，真的是很會做生意耶。

而除了我們熟知的蘋果麵包外，其實台中也有一種非常知名的點心，那就是豐原名產鹹蛋糕，而製作鹹蛋糕的原料相當常見，就是紅蔥、醬油、絞肉末、筍子末之類的，在用雞蛋粉包夾咸餡料清蒸，但是蛋糕通常都是甜的，為什麼要特別做出這種鹹的蛋糕呢？

這就要回溯到日治時期，台灣縱貫鐵路通車典禮，在當時是相當重要而且盛大的活動，連天皇的弟弟親王都親自遠赴台灣，來替這場通車典禮主持，自然在飲食上也不能馬虎…

當時負責餐飲的師傅，有聽聞此親王曾經旅居西洋，所以有吃蛋糕點心的習慣，但是因為廚房並沒有砂糖，這位師父靈機一動，就拿旁邊的肉燥隨機應變，意外尬出了一種鹹鹹甜甜的新滋味！

他利用肉燥當蛋糕內餡，沒想到親王非常喜歡，還因此給了他一大筆賞金，後來這位師傅就把鹹蛋糕發揚光大，由「老雪花齋」持續傳承，至今還是有許多饕客對這鹹鹹甜甜的口味無法抗拒。

原來這些我們習以為常的點心，背後還有那麼一個故事阿！

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