2017-09-09
小時候記得媽媽偶兒會給我們做發糕吃，那種鬆軟香甜的味道一直深深留在記憶中。 後來家裡慢慢都離開農村老家住到城裡，我也離開媽媽身邊遠走他鄉就再也沒嘗過媽媽做的發糕。好幾次想動手做，但不記得製作原理和所需材料，後來就給媽媽打電話，詢問發糕的製作過程及所需材料，媽媽告訴我，以前她做用到的材料現在很難弄到，想吃就只能自己想辦法去嘗試
準備材料：大米300g、白砂糖60g、蔓越莓30g、酵母4g、泡打粉1g、清水300g
大米用清水沖水乾淨後瀝幹水份，裝入破壁機杯中，加入200g左右的水
接通破壁機電源，選擇碾磨功能，1分鐘左右米漿製作完成
將製作好的米漿倒入和面盆中，用剩餘的100g水分次沖洗破壁機水杯，沖洗後的米漿繼續倒入和面盆中
往米漿中加入酵母和白砂糖，用筷子攪拌均勻
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