新加坡有一種粵式麵食叫Wanton Noodles,一些老字號雲吞麵攤已經經營了幾十年,嚼勁十足的麵條、肉質鮮嫩外皮滑溜的雲吞和美味的叉燒,如果再配上辣醬,就是一碗超好吃的雲吞麵了
Da Jie Famous Wanton Noodle
麵條爽滑韌性度好,並帶有蛋香,最關鍵是她家主打的搭配炆香菇雞腳,軟糯的雞爪口感加上爽滑的面,真的是完美。
地址:209 Jalan Besar, Singapore 208895
電話:9667 0087
營業時間:7am to 2pm. Closed on Mondays, Sundays & PHs.
人均:$4
NAM SENG NOODLES
1958年於新加坡開業,數年前搬至現址,是獅城有名的麵店。現由第三代傳人掌舵,其祖母、八十高齡的梁老太每天親力親為,真正的古早味道,餐牌只供應六款經典廣東食物。
地址:#01-01, Far East Square, 25 China Street, Singapore 049567
電話:9689 6288 (Madam Leong)
營業時間:Mon-Fri 8am to 7pm. Sat 8am to 2pm. Closed on Sundays.
人均:$5
36 M.S HOMEMADE YUN TUN NOODLE
叉燒、青菜,時而隨食客的喜好也加入一兩個油炸雲吞,吃的時候還配搭腌制過的青辣椒。不止彈牙也散發著蛋香味,為一碗雲吞麵生色不少。
地址:2 Jalan Selaseh, Singapore 808433
營業時間: 7am to 3pm. Closed on Tuesdays.
人均:$5
Soi 19 Thai Wanton Mee
雲吞麵的湯水多以江魚仔、大骨熬制而成。麵條則多選擇色澤鵝黃、扁平有彈性的蛋面。因為有了叉燒、青菜等配料,所以雲吞的體積也相對較小,一般也只以豬肉為餡。
地址:Blk 151 Ang Mo Kio Avenue 5, Singapore 560151
營業時間: 7.30am to 3pm daily.
人均:$5
CCK 190 Wanton Mee
這家最大差別在於叉燒,其中又以炭燒多汁的叉燒為主,麵條也是爽滑Q彈。
地址:Blk 89 Circuit Road, Singapore 370080
營業時間:6am to 2pm, closed on Wednesdays.
人均:$5
Eng’s Noodles House
以高筋麵粉、鴨蛋等製成的全蛋面,加上超大的雲吞,用料十足!麵條彈牙有嚼勁,醬料咸辣適中,絕對能讓食客吃得過癮!
地址:287 Tanjong Katong Road, Singapore 437070
營業時間:11am to 9pm daily.
人均:$5
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