作者：姜華_
用料
雞翅 10個
粽葉 2片
鹹蛋黃 1個
糯米 200克
火腿 30克
胡蘿蔔 10克
香菇 1朵
油 10克
鹽 1小勺
料酒 10克
雞精 1小勺
白糖 1大勺
胡椒粉 適量
香油 半勺
蔥末 適量
做法步驟
1、雞翅，糯米，粽葉，，火腿，香菇，胡蘿蔔，蔥，鹹鴨蛋。
2、把糯米，粽葉用冷水清洗後，侵泡2-3小時。
3、雞翅兩面劃刀，用料酒，鹽，白糖腌漬30分鐘待用。
4、鹹鴨蛋去皮取蛋黃，胡蘿蔔，香菇，蔥，火腿切碎待用。
5、開火熱鍋涼油。
6、油溫在70℃下入胡蘿蔔，火腿，香菇，鹹鴨蛋黃炒出香味，淋上香油。
7、炒好後，放在泡好的糯米里拌勻。
8、粽葉鋪墊在盤子上，把拌勻的料按個數鋪上，中間放雞翅，裹上糯米。
9、上鍋蒸30分鐘
10、取出，撒蔥末即可。
11、成品
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