它功效很多，而且富含蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，營養價值也非常的高，而且百日咳吃它立馬就好，便秘吃它一通到底，排濕毒效果非常的厲害，適合全家人食用，而且更有超強的抗癌效果。男女吃了都好。下面我們來看看它是什麼？
夏天熱氣逼人，無論大人小孩都很容易受暑濕、暑熱與細菌病毒的侵襲，一不小心就會而引發肺熱咳喘、口腔潰瘍、牙齦腫痛、咽喉紅腫、水腫、濕疹、炎症腫等各種問題。
這時候就要請出一個全能保健師，有它全家老小夏天幾乎可以不用去醫院了。它就是被網友們評為九大最難吃蔬菜之一的魚腥草，俗稱折耳根。
魚腥草——救命草
別小瞧它，它可是天然抗生素，對於上呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等都有奇效，已經被醫生列入「居家必備」的養生菜單。
最難得的是，它的藥性可以通達人體的上中下三個方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、[陰.道]炎、腎炎，外至皮膚上的炎症和皰疹，都可以通治。
關於魚腥草有兩個非常傳奇的故事。相傳魚腥草是越王勾踐的救命草，那時越王勾踐飽受吳王夫差屈辱，千辛萬苦歸國後，決心要讓越國強大起來。可偏偏這時正趕上了大災之年，全國百姓無糧可食。
勾踐親自帶領眾人擇蕺菜（魚腥草）而食之，以充飢抗荒，最終渡過了難關。
另一個有趣的報道：源自於第二次世界大戰的日本，魚腥草曾作為一種救命草，拯救了許多遭受原子彈之害的廣島無辜平民。
1945年8月6日，美國在廣島投下人類戰爭史上第一顆原子彈，許多暫時生存下來的人都得了放射病。在缺醫少藥和西醫醫治無效的情況下，缺糧少藥的居民紛紛採集魚腥草自救，服用者中有11 人倖存，
以後都健康地生活著。這11人中距離爆炸中心最近的只有700米，最遠的2500 米。
有一對親姐妹，姐姐在爆炸當天出現高熱和鼻衄，三天後陷入昏迷，其母給她服用魚腥草，此後她連服一年，身體完全康復。
而妹妹在爆炸時身體尚好，未服魚腥草，一個月後突然出現發熱、脫髮、腹瀉、出血等放射症，處於瀕死狀態，這時她開始自服魚腥草，最終也擺脫了死神。
一家老小的保健師
《中山商報》還報道了這麼一個醫案，一個小孩感冒咳嗽很難斷尾，消炎藥、感冒藥、鎮咳藥各種西藥連續不斷，抗生素越用越強，身體都孱弱不已。
後來再感冒其母聽了鄰居的建議，天天用魚腥草煲湯給他喝，特別靈驗，再也沒出現那種感冒咳嗽的惡性循環，雖不是那種湯到病除的神奇，但也最多三、五天就康復。魚腥草的好，8~80歲都適用。
老人小孩的「家庭醫生」
魚腥草可以調理上呼吸道感染，能退燒，又能止咳。在風熱感冒初起的時候，馬上喝一些魚腥草水消炎，就可以起到退燒的作用。
這一招對老人和小孩特別實用。因為一般的退燒藥和抗生素藥，對於老人和小孩來說副作用比較大。而魚腥草是食物，性質平和，非常安全。
女人的美容師
魚腥草熬湯可以有效排出體內堆積的濕熱，無濕一身輕，通常吃完第二天就會發現，臉上的痘痘下去了不少，上廁所也痛快了。
體內沒了濕毒，自然容光煥發。而且魚腥草還能減肥，副作用比較小。
男人的清肺靈
如果你明知吸菸的危害但就是戒不了煙，那麼你至少可以為自己的健康做一件事：多喝魚腥草茶。
魚腥草是特別適合菸民的食物，它能清肺熱，解煙毒。準備一些曬乾的魚腥草，每天取一點來泡水喝，能減輕抽菸對你的損害，預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。
魚腥草治病，百試百靈
魚腥草可以泡茶，可以清炒，可以涼拌，但是需要注意一點，魚腥草不能熬、泡太長時間，否則會破壞藥效，15分鐘比較合適，
專家老師推薦幾個經驗方，百試百靈。
01， 涼拌魚腥草——退燒防感冒
鮮魚腥草一小把，鹽、味精、醋、油辣椒、白糖適量。
魚腥草洗凈後切成２厘米長的小段；鍋內燒開水後放入魚腥草焯1～2分鐘，撈出放涼；拌上鹽、味精、醋、油辣椒、白糖即可。也可根據各人的口味選擇調味品。
烹飪時間短，最好地保存了食物的營養。可用於防治流感，以及腮腺炎、肺炎、尿路感染的輔助治療。
02 ，魚腥草燉雪梨——久咳不愈
魚腥草100克，雪梨250克，白糖適量。
雪梨洗凈，連皮切成碎小塊，梨核部分棄去，備用；魚腥草洗凈，切成碎小段；先將魚腥草放砂鍋中，加水適量，煮沸後用小火煮30分鐘，用紗布濾去渣；
將魚腥草藥汁放回鍋中，加生梨碎小塊，加清水，調入白糖，用小火煨煮至梨塊酥爛，吃梨喝湯汁。
03 ，魚腥草茶——便秘
魚腥草干品5～10克，用白開水浸泡10～12分鐘後代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為一個療程。
04 ，魚腥草大棗茶——減肥
魚腥草50克，紅棗15～20粒，桂圓4~5粒。
魚腥草、紅棗洗凈，桂圓去外殼；砂鍋中倒水，放入材料大火煮開後，轉小火煮約10分鐘，去除魚腥草，繼續煮5分鐘，即可食用。
也可加入適量冰糖調口味。
05，魚腥草葉外敷——腮腺炎
新鮮折耳根的葉子，搗爛後外敷在紅腫發亮的腮幫子上，以膠布包紮固定，每天兩次，一般三五天就好了。
怎樣減少魚腥草的腥味？
新鮮魚腥草用手將莖全部掰成寸長的段，淘洗乾淨，用鹽來腌，去掉一點澀腥味。或者魚腥草可以經加熱和乾燥後，其討厭的魚腥味就會消失，反而會散發出一股清香味。
中醫師提醒，魚腥草作為一種養生食材非常適合夏天吃，但食用時還需因人而異，尤其是虛寒體質者不要吃。
虛寒主要表現為：經常有胃部不適，如容易拉肚子，一吃冷的東西胃就難受，怕冷等。另外食用魚腥草要掌握好用量，
如果是干品，儘量控制在30克內；如果是鮮品，可增至100克。
不要連續多次食用，一周吃2-3次即可。