很多人覺得酸奶是對腸道最好的食物，因為它含有豐富的益生元，可以讓腸道中的益生菌充滿鬥志，從而預防腸道疾病。然而我們平常買到的酸奶都含有大量糖分，糖吃多了對身體有害，但無糖酸奶喝起來實在痛苦！
你知道嗎？益生元有很多種！除了從酸奶中攝取，還可以再很多食物中找到。小編就和大家分享一個幾乎人人都愛吃，做法超簡單，益生元也相當豐富的美食！儘可能的多吃它，來鞏固我們的腸胃吧！
敲黑板！土豆沙拉比酸奶對腸道還好哦！
土豆中含有豐富的抗性澱粉，它是腸道有益菌：乳桿菌和雙歧桿菌的最愛。把土豆燒完冷卻後再吃，還可以提高裡面抗性澱粉的含量，所以土豆沙拉比炒土豆絲、焗土豆更受乳酸菌的歡迎！多吃土豆沙拉，對腸道大有益處！
教你三款經典土豆沙拉
【日式土豆沙拉】
食材：
土豆 3個
火腿 100克
黃瓜 半根
胡蘿蔔 半根
水煮蛋 2個
蛋黃醬 5勺
芥末、鹽 少許
製作方法：
1. 土豆去皮，切塊。放入微波容器內，加蓋高火熱5分鐘。
2. 取出晾涼後，將土豆搗碎成泥。
3. 胡蘿蔔及黃瓜分別切小薄片，火腿切丁。鍋內燒開水，放入胡蘿蔔略燙，撈出用涼開水沖涼，瀝凈水備用。
4. 雞蛋冷水下鍋，煮至十分熟，去殼切成小細末。
5. 將所有材料放入碗內，加入沙拉醬，青芥辣，鹽。再用鏟徹底拌均勻即可。
【美式土豆沙拉】
食材：
土豆 5個
白醋 2大勺
芹菜 半杯
蛋黃醬 半杯
酸黃瓜 半根
洋蔥 2大勺
歐芹 3大勺
黃芥末醬 2勺
煮雞蛋 2個
黑胡椒、蒜粉、鹽少許
製作方法：
1. 將土豆洗凈後切塊後放入沸水中，放入一小勺鹽，煮15分鐘，煮至用叉子可以戳開即可。
2. 土豆煮好後瀝干，加入白醋，充分混合攪拌後，晾涼待用。
3. 將煮雞蛋切成片，以便更好攪拌沙拉
4. 沙拉碗中加入土豆、芹菜、蛋黃醬、酸黃瓜、洋蔥、歐芹、黃芥末醬、少許鹽、蒜粉、雞蛋，充分混合攪拌即可
【德式土豆沙拉】
食材：
土豆 5個
培根 1片
糖 3大勺
蘋果醋 半杯
黃芥末醬 1大勺
蒜末 1大勺
歐芹 半杯
鹽、黑胡椒少許
製作方法：
1. 將土豆洗凈後切塊後放入沸水中，放入一小勺鹽，煮15分鐘，煮至用叉子可以戳開即可。煮好後瀝干待用。
2. 煮土豆的同時可以準備其他材料。將培根煎成微脆口感，然後切成小丁待用；蒜末用鍋煸炒出香味後，盛出待用。
3. 準備一個沙拉碗，加入蘋果醋、糖、黃芥末醬、鹽、黑胡椒、培根、蒜末，在加入晾涼後的土豆一起攪拌。最後點綴上歐芹即可。