黑芝麻營養價值高，吃起來也比較美味，它的營養價值具有很高的鈣質性，吃後還能為你增添抵抗能力。但它的功效遠遠不止於這些，肯定會讓你大吃一驚！
補鈣
提到食物補鈣，人們很容易想到牛奶和雞蛋，而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，由此可見，黑芝麻才是補鈣佳品。
降血壓
高血壓的病因是多方面的，其中有很重要的一個是就高鹽飲食，營養專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克，但實際生活中，絕對多數人無法做到。
因此，推薦高鉀飲食就顯得非常重要了，因為鉀攝入人體後的主要作用之一就是促進鈉的排出。
黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
烏髮潤發
現代研究證明，頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因。
其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一，研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達，黑色素的合成量也就得以提高，白髮因此又可以重新變得烏黑。
抗衰老
每百克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。
正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，因而在延緩人的衰老方面，才起了極大的作用。
黑芝麻配一寶，營養更加好
黑芝麻營養美味，可是有很多的人吃黑芝麻比較單一，不知道該怎樣吃更美味，而有的人怕自己的搭配會影響黑芝麻的營養流失而不敢搭配。
今天和大家介紹黑芝麻的搭配法寶，肯定讓你讚不絕口！
黑芝麻+核桃仁補肝補腎
食材：黑芝麻、核桃仁、大米。
做法：一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。
功效：黑芝麻核桃粥補肝補腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。
黑芝麻+五味子補腎養心
食材：黑芝麻、葛根、五味子、蜂蜜。
做法：把黑芝麻、葛根、五味子共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。
功效：有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益。
黑芝麻+桑椹祛風濕，清虛火
食材：黑芝麻、桑椹、大米、白糖。
做法：將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。
功效：黑芝麻椹糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火，常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。
黑芝麻+蜂蜜健胃、保肝
食材：黑芝麻、蜂蜜、玉米粉、白面、雞蛋、發酵粉。
做法：先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麵粉、蛋液、發酵粉，加水和成麵糰，以35℃保溫發酵1.5~2小時，上屜蒸20分鐘即熟。
功效：有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
黑芝麻+黑木耳涼血止血
食材：生黑木耳、炒焦黑木耳，炒香黑芝麻。
做法：共把木耳和黑芝麻研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水沖代茶飲。
功效：黑芝麻木耳茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
黑芝麻的禁忌，不可忘記！
1、患有慢性腸炎，有腹瀉症狀的人最好不要食用黑芝麻，因為黑芝麻有致瀉的作用。
2、黑芝麻和雞肉一起吃，會引起食物中毒，嚴重者甚至死亡。所以，禁止黑芝麻和雞肉同食。
3、黑芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多會導致內分泌紊亂，也引起頭髮的發質下降。
上面這些黑芝麻的搭配吃法學會了嗎？學會對症食用，一定會起到十分強大的效果，收藏好備用吧！記得發給你的親戚朋友看看，好東西要大家一起共享。