冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。自古以來中醫學家和民間有「生薑治百病」之說。姜在炎熱時節有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等症狀；生薑還有健胃增進食慾的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾。
其實不關是這樣，夏天細菌生長繁殖活躍，適當吃些生薑，可以防止急性腸胃炎哦。夏天貪涼，吃多了風扇很容易感受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒哦。
所以，夏天家裡多備點生薑吧。
食材：生薑1000克 紅辣椒200克蒜100克 生抽一瓶
過程：
所有的食材準備好
生薑清洗乾淨，去皮後切成塊
大蒜去皮洗乾淨
生薑片和大蒜放在陰涼的地方晾乾表面的水分
紅辣椒剁碎
將大蒜、生薑一起放入容器，
倒入生抽
生抽的量剛好沒過食材即可
放入辣椒，拌均勻
蓋上蓋子，泡一晚上以上
第二天，可以看到姜已經上色了，這個樣子已經可以開始吃了，如果喜歡顏色更深一點，可以繼續腌制，不過不要超過兩天哦，不然會太咸了。
直接吃即可
小貼士
1、所有的食材一定要沒有生水哦，不然容易壞。
2、上色達到自己滿意的程度後及時將生薑取出，腌制越久就會越咸，顏色也會發黑哦。
3、腌制後的生抽可不要倒掉了，可以再次添加生薑繼續腌制，也可以用來炒菜，味道更好呢。
4、大蒜和紅辣椒的量不用完全按照方子來，喜歡就多放點，不媳婦就少放點。
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