天麻的吃法，天麻，味甘性平，人肝經。功能平肝潛陽，熄風止驚，通經活絡。主治頭痛眩暈，肢體麻木，小兒驚風，癲癇抽風等。
天麻的吃法 天麻怎麼吃?
服用天麻應掌握正確的方法，有人用來燉雞、燉鴨以補養身體，是不正確的。天麻的主要有效成分遇熱極易揮發，不論另煎或共煎，都會因受熱而失去鎮靜與鎮痛的作用。正確的服用方法應是先將天麻洗凈，再用少量水潤透，待軟化後，切成藥片，晾乾，研末吞服，也可研末入丸、散劑服用。
現代研究表明，天麻有抗癲癇、抗驚厥、抗風濕、鎮靜、鎮驚、鎮痛等作用。有人用「三抗」、「三鎮」予以概括。另外，天麻還有降壓、抗缺氧缺血、減慢心率及改善學習記憶的作用。天麻多糖還可增強機體免疫功能，這與古人對天麻「久服益氣力，輕身，增年」的敘述是一致的。
1.天麻燉豬腦：天麻10g，豬腦1 具。先將豬腦洗凈，天麻蒸熟切片，一同放入燉鍋內，隔水燉熟。此菜具有祛風開竅，疏通血脈，滋養安神之功。適宜於治療高血壓、動脈硬化、神經衰弱、腦血管意外後遺症等。每周2次，常服亦有效。
2.天麻蛋：天麻(研粉)2g，雞蛋1個。將雞蛋打開，倒人碗內，用筷子攪拌，加入天麻粉，調勻，蒸熟食用，每日1～2次。此蛋清頭目，補肝腎。可用於頭暈、神經衰弱等。
3.天麻生地酒：天麻15g，生地15g，女貞子30g，枸杞子30g，黑芝麻15g，冰糖50g，白酒1000g。將前5味搗爛研碎，入布袋，置容器中。加人白酒，密封，用文火煮沸，取下待冷，浸泡14天後去藥袋加入冰糖。再加入白開水250g，即成。此酒滋肝腎，補精血，益氣力，烏鬚髮。適用於腰膝酸軟，頭暈目眩，腎虛遺精，鬚髮早白，腸燥便秘等。飯前口服。每次10～20ml，日服3次。
有序配伍
天麻鉤藤顆粒為天麻鉤藤飲的新製劑，有11味藥物組成。方中天麻、鉤藤、石決明均有平肝熄風降壓之功效，共為君藥;輔以益母草活血利水，牛膝引血下行，杜仲、桑寄生滋腎平肝;佐以夜交藤、朱茯神安神定志，以除失眠多夢之苦。諸藥合用，共奏平肝熄風、降壓安神之效。
方中天麻對腦、冠狀動脈及外周血管均有一定的擴張作用，尤以擴張腦血管明顯，可使腦血流量增加，血管阻力下降。對陰虛陽亢之高血壓引起的頭痛、頭暈有改善作用。鉤藤有明顯的鎮痛作用。石決明含有豐富的鈣質，最新研究表明，低鈣飲食是高血壓主要病因之一。因此，用石決明治療高血壓與現代醫學新的研究成果是一致的。三味藥物配合，具有降壓、鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用。
天麻是一種奇特的植物，它無有根及綠葉，無法進行光合作用，而是靠同化侵人體內的真菌(蜜環菌)獲得營養。天麻將蜜環菌消化吸收為自己需要的養分，最終靠蜜環菌提供養料而發育壯大，其根與葉都退化為膜貢鱗片，全株只剩下生有穗狀花序的地上花莖和肥大的地下塊莖。春季出苗後採挖的叫春麻，冬季採挖的叫冬麻，以冬麻質量為優。