現在這個季節，建議馬鈴薯現吃現買，家人愛吃馬鈴薯，每天都會做各式各樣的馬鈴薯來吃，今天介紹的馬鈴薯做法比較新穎，馬鈴薯別再炒或燉了，馬鈴薯這麼做簡單又美味，吃著比肉還香，味道超級棒，既能當菜又能當主食，吃完非常滿足。
「糖醋馬鈴薯」你吃過嗎？馬鈴薯很新穎的做法，這麼做簡單又美味，果真好吃。
準備中等大小的馬鈴薯2個，見上圖，切成形狀比較規整的方形。
將切塊的馬鈴薯放入大碗中，放入少許食鹽，將馬鈴薯拌勻。
馬鈴薯在碗中拌勻後，大約腌制5分鐘左右，然後用過濾網勺過濾掉馬鈴薯的水分。
鍋內放油，油要多些，見下圖，將鍋內油燒至5成熱的樣子，放入馬鈴薯入鍋煎炸。
馬鈴薯塊在油鍋中大約炸至3分鐘左右，馬鈴薯塊已炸熟，表面金黃酥酥的就可以撈出。
用過濾網勺瀝干油，將炸好的馬鈴薯放入盤中，見下圖就是已炸好的馬鈴薯塊。
見下圖，圖一圖二圖三圖四，我們開始調製糖醋汁。
將番茄醬放入碗中，然後再放入小半勺白砂糖，放入大約三勺香醋和小半勺醬油調味。
見下圖這是攪拌均勻調製好的糖醋汁，調製糖醋汁如果覺得太濃稠也可以稍微加點清水，攪拌均勻即可。
鍋內清洗乾凈後，開中小火，不用放油，直接放入剛剛調製好的糖醋汁。
鍋內的糖醋汁中小火沸騰後，放入剛剛炸好的馬鈴薯塊，轉大火，翻炒均勻
大火收汁，讓每粒馬鈴薯塊都能均勻的裹上糖醋汁，見下圖，即可出鍋。
這種做法，糖醋馬鈴薯，吃過就知道這種做法是多麼的好吃，真是一道做法簡單又好吃的美食。