大蝦面就是有大個蝦的面。不吃，想；吃了，還想。在新加坡問起當地特色美食，本地人一定會驕傲的推薦你吃大蝦面。
這是一碗面，有兩三隻大蝦的面，憑什麼就在本地眾多牛肉麵福建面板面小鍋面麻辣麵中脫穎而出？到底有什麼魔性？我們知道面好不好吃全看湯，湯頭不鮮，任你配料再五花八門也抓不住食客的心。
就像日本拉麵，越簡單越一碗難求，精華都在湯里。那麼，問題來了！新加坡好吃的大蝦面都在哪？
在中午時分想到它，就像兩隻小拳頭捶你胸口一樣無心工作，恨不得立馬三刻就去弄他一碗！但只開到2點，一定早去！
六種野生海蝦熬煮兩個小時的湯頭，既不放豬大骨也不放豬排骨，熬出的湯頭呈桔黃色，味道鮮香無比，好吃的讓人懷疑人生。
#01-15, Pek Kio Market and Food Centre, 41A Cambridge Road, Singapore
Open: Wed- Sun 8:30am-2pm close on Mon, Tue(有個性）
說大蝦面，不得不提這一間店。在東海岸路超過30年，店面不大，排隊老長（話說在新加坡，好吃不好吃全看排隊長短），能不能吃上全看體力和腦力。蝦對半剖開、個大新鮮、湯頭香甜，出身街頭但實屬上品。
370/372 East Coast Road, Singapore 428981
Open: Mon, Wed- Sun 7:30am-4pm, closed on Tue
舊機場路的小販中心，知名的美食一雙手數不過來。蝦面有干、湯的選擇，大蝦肉質緊實彈牙，蔥油自帶香氣兒淋在面上，嘩的一下味道散開，湯麵爽滑，乾麵勁道。你這麼好吃，在哪兒都能把你找到！
#01-10, 51 Old Airport Rd, Singapore 390051
Phone: 9852 0881
奇特的牛奶湯頭（福建人的特色，好比炸魚米粉的湯頭也填了牛奶，懷疑早年生活困苦純牛奶供應量少，人們想出了這麼補鈣的吃法），在蝦頭和牛奶之間有一個奇妙的平衡點，嘗過了才知道這滋味的神奇。什麼是美食？吸飽了湯汁的麵條就是！
2 Adam Rd, Singapore 289876
Open: Tue- Sun 9:30am-4pm, 6:30pm-2am close on Mon
除了魚和羊的鮮，我一直想不出有哪個字可以形容排骨和蝦的奇妙搭配。
配著排骨和蝦頭煮的湯頭，一個字，鮮甜！排骨煮的脫骨酥爛，大蝦原色原味的紅彤彤的端上來，配上爽滑的黃色鹼面，一禿嚕就一大口！美中不足，蝦小了點。
31 Tai Thong Crescent, Singapore 347859
Open: Tue- Sun 6:30am-3pm, 6pm-2am close on Mon
湯頭濃郁的大蝦面！在Novena 這裡你隨便打聽都有人給你指路，乾的更勝過湯麵，我覺得。
273 Thomson Road, #01-03A Novena Gardens, Singapore 307644
Open: Tue- Sun 11am-8pm, close on Mon
也是干、湯麵都好吃的面檔。蝦剝了殼配著鮮香湯頭，沒有味精，喝到底仍舊滿滿的香味。干拌面加了瘦肉片，甘香不油膩，過癮！
665 Buffalo Rd, #01-326 Tekka Food Centre, 210665
Open: Tue- Sat 5:30am-102:30pm, close on Mon & Sun
這些大蝦面不管你愛上哪一家都會時時刻刻惦記著。有朋自遠方來，一定記得帶上朋友，讓朋友帶上錢！