麵包機買了挺久了，總是在烤麵包做肉鬆，其他功能用的偏少。之所以想做這個紅糖年糕，還是因為前陣子看到了一篇抽查市售年糕卻有添加劑超標的新聞，於是就度娘了一下，才知道我一直愛吃的年糕中，有些是含有丙酸鹽這類物質的。
度娘說，市售年糕為了保鮮，多使用丙酸及其鹽類作為防腐劑。雖然在添加量上符合國家的標準，但是根據研究結果，所有丙酸鹽和患偏頭痛有關係。澳洲醫療機構研究表明，丙酸鹽鈣這種物質能引發兒童異常行為，如煩躁不安，不能集中注意力和無法安眠......
嚓~~真是服了，能不能讓大傢伙吃東西吃得安心一點啊，這還怎麼玩？
算了，靠運氣不如靠自己，家庭年糕做起來吧。
我的麵包機自帶一個年糕食譜，就完全復刻出來了，感覺想做出那種韓國炒年糕用的有韌性又黏的年糕，還是需要加一定比例的大米進去的。純用糯米來做的這個食譜，更有點糯米糍的樣子。
因為每個人的喜好不同，這個綿軟口感年糕也是挺好吃的，跟嬸子用一樣麵包機，或者是麵包機中也帶年糕功能的同學們可以行動起來了。
再次強烈鄙視那些生產食品卻堅決不吃自己做的東西的廠家和企業，做人不能這麼不要臉。
材料
糯米200克，清水300克，紅糖100克
步驟
1、將糯米洗凈，然後用水浸泡2小時。我的沒泡，直接洗乾淨後就丟進麵包桶內了。然後加入清水和紅糖，用勺子攪拌均勻。
2、之後選擇年糕功能開啟。整個程序大概耗時一個半小時，前20分鐘一直都在預熱，為接下來的攪拌烘烤做準備。
3、20分鐘後，機器就開始邊攪拌邊烘烤了，這時候能看到紅糖已經全部融化了，機器在高速旋轉中。
4、大概攪拌十分鐘後，機器會停止一會繼續烘烤，這是程序開始半個小時後的樣子。
5、五分鐘後，機器又開始高速攪拌了。
6、這是還剩30分鐘的時候裡面的樣子，能看到大部分糯米已經被打碎了，但還有小部分的顆粒（我這過幾分鐘就去拍張照片也真是夠敬業的了..
7、這是程序執行完畢的樣子，因為糯米沒有提前泡軟，所以一般程序下來的成品沒有達到很細膩的那種樣子。
8、將年糕留在桶內不燙手了，手上抹點油防粘再取出來，然後放到內壁塗了一層薄油的容器中冷藏保存吧，稍微定型後就可以切塊吃了。
囉嗦兩句：
1、因為沒加大米的緣故，這個年糕出來會很黏手，所以操作時要個隔著保鮮袋或者手上抹油操作才方便。
2、如果你想炒著吃，需要先將年糕切片後油炸一下再炒，要不就會炒化了..
3、我的麵包機是ACA巧時代粉紅色那款，少女系，哈哈，嬸子喜歡裝嫩。