棗糕為「滿漢全席」十大糕點之一。棗糕原是清朝宮廷御用糕點， 曾有宮廷第一糕點之美稱, 其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津；還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。
此外，棗糕還具有減肥、防止脫髮、養顏、通便等特殊功效，是難得的四季養生佳品。
【製作方法】
第一步：準備發酵母，熱水，麵粉，紅棗，紅糖，食用油，葡萄乾，雞蛋，備用
第二步：紅棗用熱水泡一小時，紅糖加適量熱水攪拌均勻，紅棗切開去除棗核，切碎
第三步：麵粉中加入雞蛋和發酵母
第四步：再倒入紅糖水，用筷子攪拌均勻，做成麵粉狀，再放入切好的棗和葡萄乾，攪拌均勻
第五步：模具上刷上一層薄油，倒入調好的麵糊，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大
第六步：發酵好的會有明顯的蜂窩狀，在發糕上鋪上一層紅棗和葡萄乾
第七步：放蒸籠中蒸30分鐘，蒸好再悶5分鐘
第八步：蒸好的棗糕放涼後脫膜
第九步：開吃吧
食品簡介
原是清朝宮廷御用糕點，曾有宮廷第一糕點之美稱，為「滿漢全席」十大糕點之一。流傳至今，據記載約有200餘年的歷史。根據紅棗味甘性溫、健脾養胃、補充益氣、養血安神之特效，加入雞蛋、蜂蜜、白糖、白蘭地等獨特原料，秘制而成。具有減肥、防止脫髮、養顏、通便等特殊功效，是難得的四季養生佳品。紅棗糕口味獨特，棗香濃郁，口感細膩，回味綿甜。一經上市，旋既火爆。紅棗糕是適合老人、青年、小孩的上等食品，對身體有百利而無一害。
特點
棗糕其味香遠，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質、鈣、鐵、維生素等營養成分，既能補脾和胃、益氣生津；還有保護肝臟、增加肌力、養顏防衰之功效。因為紅棗糕口味正宗、價格合適，紅棗含有人體所需的很多營養成份，所以廣受現代消費群體的喜愛，在民間有「常品紅棗糕，體健精神爽」和「一日食三棗，百歲不顯老」的說法。一品飄香紅棗糕已經掀起了排隊購買的高潮，而且百吃不厭。 還可以補脾腎，益氣血。