花生豬手煲
材料：豬手 1200克，花生 300克，八角 2粒，陳皮 1片，桂皮 少許，丁香 少許
做法：
1. 豬手買的時候讓檔主切大塊，回來洗凈。
2. 花生清洗一下。
3. 鍋里加適量清水，將豬蹄如水大火燒開。
4. 豬手焯水後，洗凈待用。
5. 焯水後的豬手，花生裝入壓力鍋內膽。
6. 將鹽等調味料和香料一起入鍋，拌勻，加清水適量。
7. 將壓力鍋內膽放置好，蓋上鍋蓋，鎖緊，然後選擇營養燉中的「豆蹄筋」檔。
8. 燉好後，壓力鍋會發出提示的聲音，開鍋，香氣四溢。
9. 味道香濃，口感軟糯的花生豬手煲好了。
溫馨小貼士：
用豆蹄筋檔燉豬蹄大概需要1小時左右，燉出來的豬蹄口感非常軟糯，可口。如果想吃有點Q感的，可以選擇排骨或牛羊肉檔，時間也會相應縮短一些。
薏米花生紅棗排骨湯
材料：新鮮肋排 1根， 薏米 適量，花生 適量，紅棗 適量
做法：
1. 新鮮肋排一根（中間）斬塊。
2. 薏米、花生、紅棗。
3. 排骨焯水去浮沫。
4. 排骨撈出備用。
5. 倒入電沙煲加入泡凈的薏米、花生、紅棗一同煲上3小時。
6. 加少許鹽調味即可。
7. 煲好的湯出爐了。
海帶花生豬腳湯
材料：豬腳， 花生，海帶，香菇，生薑
做法：
1. 豬腳去毛洗凈，切塊備用。
2. 海帶切片、泡水備用。
3. 花生泡水備用。
4. 香菇泡水備用。
5. 在炒鍋中加入極少量油，熱鍋後加入豬腳，薑片及少量的料酒和白醋，翻炒兩分鐘後加入適量開水。
6. 將焯過水的豬腳撈出,放入砂鍋,加適量的冷水、薑片,幾滴白醋，大火燒開後轉小火煲半個小時。
7. 加入海帶、花生、香菇，轉大火至沸騰，再轉小火煲2至3個鐘頭，最後放適量的鹽，美味的豬腳湯就完成啦。
排骨蓮藕花生湯
材料：大骨，花生，紅棗，蓮藕，蚝干，枸杞，吊片材料：大骨，花生，紅棗，蓮藕，蚝干，枸杞，吊片
做法：
1. 原料：大骨, 蓮藕 ,紅棗 , 花生,,蚝干, 吊片 ,枸杞。
2. 大骨洗凈，首先大骨燒開飛水，撈出瀝干， 備用。
3. 鍋加水燒開加入花生，蚝干，紅棗，枸杞及吊片，燜約10分鐘。
4. 蓮藕颳去外面的表皮切塊。加入藕片煲10分鐘。
5. 加入排骨再煲10分鐘。
6. 煮滾後，把所有湯料轉移電子砂煲熬上兩個小時左右。
7. 加適量鹽、雞精調味，再熬一個小時左右即可。
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木瓜花生雞腳湯
材料：雞腳，花生，木瓜，姜
做法：
1. 材料：雞腳、花生、木瓜。
2. 將木瓜去皮切大塊。
3. 花生洗凈後浸泡1小時。
4. 雞腳切去指甲飛水後用水沖凈浮沫。
5. 將花生、雞腳連同姜一起放入煲內，大火燒開後轉小火煲1個小時。
6. 將木瓜放入繼續煲20分鐘。
7. 喝時加鹽調味即可。
木耳花生豬骨湯
材料：豬骨，木耳，花生米，紅棗，枸杞
做法：
1. 原料：豬骨 木耳 花生米 紅棗 枸杞。
2. 燒開一鍋水，加入花生米及木耳煮開。 （事前木耳泡軟切絲，花生浸過）。
3. 放入枸杞及紅棗。
4. 豬骨洗凈，當大火煮滾後，豬骨放入鍋內。（大骨事先在沸水裡焯一下，去除血沫，撈起）。
5. 再轉小火煲1.5小時。
6. 加入調味料。
7. 再小火煲半小時即可。
胡蘿蔔花生燉排骨濃湯
材料：排骨 200克，胡蘿蔔 適量，玉米 適量，花生 適量，姜 適量
做法：
1. 準備好所需原料。
2. 豬排洗凈切斷。蘿蔔切成厚2CM的花形（我以前的日誌有詳細方法）。
3. 玉米洗凈，切成塊。花生洗凈。
4. 排骨放燉鍋內，加水煮開，去除乾淨上面的浮沫後加入花生大火煮開後小火燉50分鐘。
5. 加入蘿蔔玉米小火繼續燉5-8分鐘後入鹽調味即可。
花生燉雞腳
材料：雞爪 6個，花生 200克，姜 適量
做法：
1. 花生洗凈，用水浸泡兩個小時。
2. 雞爪洗凈，去除雞尖。
3. 雞腳在鹽開水裡煮兩三分鐘，撈出，清水沖洗乾淨。
4. 把雞腳、花生、姜一起放進鍋里注入冷水，大火煮開改小火燉一個小時即可。
5. 出鍋時加少許鹽就可以開吃了。
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花生魚頭湯
材料：鰱魚頭 150克，花生 100克，腐竹 50克，紅棗 15克，菜心 1棵
做法：
1. 用少許油把魚頭兩面煎至金黃，然後注入開水。
2. 鍋中放入事先泡好的花生米和大棗煮開。
3. 水開後撇凈浮沫，然後把材料倒入砂鍋中。
4. 用文火熬煮1小時後放入提前泡發好的腐竹滴入幾滴紹酒，再繼續煮1小時。
5. 最後用鹽調味，調好味放入一棵菜心點綴。
6. 然後關火連同砂鍋一起上桌，此湯製作完成。
溫馨小貼士：
花生米和腐竹要事先用涼水泡發好，泡腐竹切不可使用熱水，否則易碎。
魚頭煎好後一定要注入開水用旺火煮沸，然後再倒入砂鍋，這樣可保持湯色潔白。
花生燉魚
材料：草魚 900克，花生 150克，姜 適量，蔥 適量，蒜 適量，香菜 適量
做法：
1. 花生用清水浸40分鐘。
2. 準備姜、蔥、蒜。
3. 草魚洗凈抹乾水，加胡椒粉、鹽、料酒將魚腌制20分鐘。
4. 白糖一湯匙，酒一湯匙（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2湯匙，老抽一湯匙，醋一湯匙調成汁，鍋中用姜抹一遍，放油，燒熱，下魚煎至兩面金黃盛出。
5. 炒鍋中放入色拉油1湯匙，爆香大料、姜、蔥、蒜末。
6. 再次下魚，將小碗中的調味品倒入鍋中，馬上可以聞到香味。
7. 下花生、生抽、清水酌量調味，大火加熱8分鐘,放上香菜即可。
花生墨魚乾蓮藕湯
材料：干墨魚， 花生，蓮藕，核桃，陳皮，雞骨
做法：
1. 蓮藕洗乾淨切成片。
2. 先把洗泡過的雞骨與墨魚乾放入壓力鍋里。
3. 然後依次將蓮藕、花生核桃等材料統統放入。
4. 鍋里注入沒過材料的清水即可蓋上蓋子開始煮沸。
5. 大火煮沸半小時後繼續慢火二十分鐘，飲用之前放調味加上蔥花即可。