原創 2017-08-03 小思媽媽 寶寶營養輔食
每天一道小思媽媽親手製作的美味輔食
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私人微信號：xiaosimama006
關注我，不再為寶寶吃啥而發愁！
其實很多寶寶不愛吃輔食，有可能是因為咀嚼能力跟不上導致的！如果麻麻們一直讓寶寶吃泥狀或者糊狀的輔食，咀嚼能力沒有得到及時的鍛鍊，當寶寶過了周歲後，因為咀嚼能力較弱，有些應該添加的輔食嚼不動，泥狀或者糊狀的輔食又已經吃膩了，索性就不吃了。
所以，在寶寶8、9個月的時候，一定要意識地開始改變食物的性狀，不要再一直吃泥糊狀的輔食了。
軟綿綿的雞肉小方糕做好之後口感超級綿軟的，寶寶可以自己用手抓著吃，即使沒出牙，也能用牙齦來咀嚼，也是寶寶的最佳手指食物！
有的時候給寶寶做雞肉總是會發柴有腥味，而且寶寶吃起來還是會有些費勁！像我今天這樣做就能很好地解決這些難題呢！
食材：雞肉60g，西蘭花20g，玉米澱粉5g，雞蛋1個，檸檬適量。
烹制方法：蒸
是否搭配主食：可搭配寶寶的主食
參考月齡：9個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 視頻菜譜 ＊
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：雞肉30g，西蘭花20g，玉米澱粉5g，雞蛋1個，檸檬適量
2. 將雞蛋分離，把蛋清和蛋黃分別放到小碗中備用。
3. 雞肉切成小塊。
4. 用檸檬片稍微腌制一會。
PS：檸檬有去腥的作用，用檸檬汁浸泡一會，吃起來也沒有那麼重的雞肉腥味了哈！
5. 雞肉放入鍋中。
6. 在鍋中加入清水。
7. 將雞肉的血沫焯出，焯至顏色變白即可。
8. 鍋中另燒一鍋開水，下入西蘭花焯一下。
PS：為了去除青菜表面的殘留農藥，一定要提前把青菜焯一下喲，這步可不能偷懶。
8. 大概焯30秒左右，再將西蘭花切碎。
9. 把西蘭花、雞肉和澱粉放入攪拌機中，加入準備好的雞蛋清。
PS：特別需要注意的是，小思媽媽在這裡只用到了雞蛋清，因為在做蒸糕的時候，蛋清能讓蒸糕口感變得比較Q彈。
其實並不是等寶寶過了周歲才能開始添加蛋清，因為延遲添加並不會降低過敏的機率。如果確定寶寶對蛋清不過敏就可以出現在輔食中，畢竟蛋清的作用還是蠻多的。如果寶寶對蛋清過敏，那這用少許清水來替代，儘量保持稀稠度不變，如果太稀則不容易成型。
10. 將所有食材攪打成細膩的泥狀。
PS：如果覺得液體比較少，攪拌機帶不動，可以在攪拌機中加入適量清水，攪打出來的狀態是下圖這樣順滑的泥狀就可以啦。
11. 攪成這樣細膩的泥狀即可。注意不要太稀，那樣的話會很難成型。
12. 在碗中刷上少許油防粘，再鋪上一層烘焙紙。
PS：這樣做能夠更輕鬆地脫模哦！如果沒有烘焙紙也可以省略掉，但一定要刷上一層油。否則的話，脫模的時候你會覺得非常痛苦~
13. 將西蘭花雞肉泥放入碗中，鋪平。
14. 在雞肉泥上均勻地鋪上一層蛋黃液，鋪上一層蛋黃液蒸出來的蒸糕顏色會非常地漂亮呢~
15. 再放入蒸鍋中，把雞肉糕蒸10-15分鐘直到熟透成型，就可以準備出鍋啦。
PS：蒸好的雞肉糕先別急著出鍋，稍微再燜5分鐘再出鍋，這樣可以避免驟冷驟熱導致蒸糕變形！
16. 把雞肉糕放涼，脫模，再切成一塊塊的小方格，像不像寶寶們玩的積木遊戲呀！
17.讓寶寶試著用手抓起一塊兒，來練習咀嚼吧。如果想鍛鍊寶寶的咀嚼能力，可以在公眾號對話框處回復"咀嚼"查看有哪些適合的輔食喲。
今天的分享到這裡就結束了，感謝您的閱讀，如果覺得我們不錯；請關注、點贊、收藏我們粉絲團【媽咪想知道的事】，分享給更多的朋友！