菜名
椰汁雞排
食材
雞腿肉
椰汁（成品或新鮮椰汁）
沙拉醬
椰蓉
專家
左小霞 解放軍309醫院營養科主任
顧玉亮 中國烹飪大師
夏季怎樣做出一款金黃香脆又不油膩的雞排呢？顧大廚今天帶來了夏季時令的椰汁，加上香甜的沙拉醬調味，讓雞排散發著夏季清甜的香氣，清新又香脆！
專家告訴我們，椰汁不僅有清熱去暑的功效，它還含有豐富的B族維生素，可以幫助皮膚抗擊紫外線，所以在炎熱的夏季，用椰汁醬搭配雞排是最好不過的選擇了！接下來趕快到金龍魚1:1:1帶來的養生廚房學習一下吧。
步驟
雞肉加鹽、料酒、胡椒粉上漿。
腌制好的雞排先蘸澱粉、再蘸蛋液，最後再裹上椰蓉（椰蓉代替麵包糠起酥）。
下鍋煎制雞排成金黃色，撈出後切塊。
在沙拉醬中加入成品椰汁調味（也可加入適量新鮮椰汁），調好的醬汁澆在雞排上即可。
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