以中醫的觀點，薑母茶具有去風，開脾胃的功效。尤其是女人產後更是要多吃些姜和多和些薑茶，據說可以暖宮去風，要不然這風若留在體內就是百病的泉源了。
俗話說，姜是越辣越好，尤其是老薑母辛辣效果更佳。薑母茶可預防感冒，止咳化痰，暖身去寒，預防手腳冰冷，還可以止嘔止泄。而黑糖或紅糖對來經期的女生也很有幫助，可止經痛。紅糖薑茶可以暖宮，讓經血通暢，改善經痛。
很多人會認為喝多了這薑母茶會體熱。其實只要連皮一起下去煮，喝了就不會發熱了。姜皮其實是很好的，只要洗乾淨就可以了喲。
我的兩個小瓜時常手腳冰冷，和時常咳嗽，知道黑糖薑茶可以暖胃去風，止咳化痰，我就買了一罐已經打了粉狀的薑母茶給他們喝。效果的確很好，小瓜們喝了咳嗽真的有改善，慢慢就好了。小瓜每隔一兩個禮拜就咳嗽，中西醫看了無數次都不能斷根，因為他們的呼吸道敏感所以容易惹咳嗽。聽說薑茶可以去風，暖胃所以就買了給他們喝。可是這價錢並不便宜。一小罐就要馬幣五十個大洋，一下子就喝完了，所以我才會自己上網搜索自己做，經濟得多。
回家鄉的途中，路經勞勿的新巴力村就停下買了正宗的文冬姜，喜歡它夠辛辣。在這買1kg才馬幣二十個大洋。比起在KL買，便宜多了。
（沒法，師奶本性，斤斤計較，哈哈）
黑糖薑母茶
食譜：
文冬姜 - 600g （喜歡辣的可以增加姜的分量或1：1也可以的）
黑糖 - 1000g
桂圓 - 少許 （我沒放）
枸子 - 少許
做法：
1. 四方淺盤一個，鋪上一層玻璃紙，我是用烘培紙 （Baking paper)，烘培店或是超市都可以買到。我是在Tescco買的。別用油紙，也就是做包子用的那種油紙哦，不然底部會黏著哦。
2. 文冬姜洗凈，連皮切丁，越小越好。我是用食物處理機打得碎碎。一定要連皮一起哦。
3. 切好的姜碎放入鍋子以小火慢慢炒干，一定要有耐心慢慢炒，不然會焦哦。
4. 炒到半干就可以加入桂圓和枸子一起炒。
5. 姜碎炒干後，就可倒入黑糖一起炒，煮至黑糖融化成糖漿就可以倒入淺盤了。只要黑糖溶成一堆濃稠的糖漿即可，並不是如白糖一樣溶成水狀哦，因為黑糖是不會溶成水狀的喲。
6. 倒入淺盤後，稍微涼一點就可切塊了，千萬別等到完冷完才切，因為這糖塊會硬得像石頭，沒辦法切哦。
就是這麼簡單的材料就可煮出好喝薑母茶哦。
下鍋炒
炒了一個小時後，姜碎慢慢乾了
加入黑糖。此時若要加入菊花一起炒也可以。我比較喜歡喝原味的
搞定了
切塊，乘糖塊還有一點軟就要切了
以上材料可做成這麼多哦，由兩罐中型餅乾罐
哎呀呀，陪了我一個攪拌機的罐。怪我自做聰明，想說把糖塊大成粉狀，好讓小瓜容易喝，因為這薑母茶會吃到姜碎，小瓜不喜歡。可是糖塊太硬了，打不到。
也好，有機會換新的攪拌機。嘿嘿
來一杯吧