香港影壇的金枝綠葉有很多，他們不僅僅是香港電影的重要組成部分，也是香港電影的見證者，所以才會有頒獎禮上面的最佳配角獎項。而在香港許許多多的配角之中，他卻是特殊的一位。為數不多的出演配角機會，卻每次都能讓觀眾印象深刻。他可能拿不到最佳男配獎，但是若有最佳客串，最佳龍套獎，一定非他莫屬！這個人就是劉以達！
他是《大內密探零零發》中的情報人員、《食神》中的夢遺大師、《超時空要愛》中的劉備等等，劉以達的驚鴻一瞥，往往起到很好的「搶戲效果」。上世紀九十年代，香港的無厘頭喜劇，讓我們記住了周星馳、吳孟達、羅家英，也記住了這個面露喜感、台詞不多的劉以達。
《大內密探008》里，和周星馳接頭的如花密探，從鏡頭前鬼魅路人般飄過，看得劉嘉玲目瞪口呆。只這一個表情就讓人想笑，這算不算渾身上下都是戲啊。
《大內密探008》中施展移魂大法，被轉暈的表情，相當有喜感！
在周星馳經典影片《食神》中飾演少林方丈「夢遺」大師，「隨風而來，隨風而去」、「沒想到大師也是性情中人啊」的爆笑台詞，這不得不讓人佩服劉以達雖然台詞不多，但是憑著豐富的面部表情，喜劇效果極佳！
其實，劉以達的另一個身份要遠遠超過他的喜劇表演。他是香港迷幻搖滾的領軍人物，他和黃耀明組成的「達明一派」曾受到無數的樂迷追捧。
達明一派是二十年來香港歌壇最重要的音樂力量，雖然他們唱片的總銷量並非最多，但他們在音樂上的成就足以令任何香港歌手為之汗顏。他們是高度商業化的香港歌壇的異數，也是一樁奇蹟。《石頭記》是香港流行樂史上第一首樂隊冠軍歌，以144個字濃縮了一百二十回的曠世巨著《紅樓夢》，單以文字而論，當屬二十年來中文歌詞的極品。
劉以達，正是當年那個留著衝天炮髮型，化著怪異的妝容，抱著鍵盤在台上，恨不得與謝霆鋒對摔吉它的「達明一派」成員。從80年代至今，客串過40多部影片，在這些影片中都是台詞極少，憑著寥寥幾句，獲得極佳的舞台效果。
當年的達明一派，火遍港澳台地區和東南亞，內地也有不少他們的粉絲。劉以達和黃耀明是當時無數年輕人心中的偶像，不亞於現在周杰倫、陳奕迅在歌迷心中的份量。劉以達的無數作品還拿下了香港電影金像獎的最佳電影配樂。
這個音樂天才雖然滿腦子音樂細胞，卻沒有美妙的歌喉。他的歌聲奇醜無比，所以他一直用樂器說話。或者請別人代他發言，前有黃耀明，後有夢（夢是和他短暫合作過的女歌手）。就這樣保持了多年的酷。可一首《排名不分前後左右忠奸》差點將這種酷破壞怠盡，其痞足以和軟硬天師相比。
劉以達最強項的地方是實驗音樂，香港還沒有人可以和他比。中國樂器及主流旋律的巧妙運用，以及電聲的配合，都極為出色。他在電影音樂方面的成就為他贏得了很好的口碑，如《戀愛季節》、《誘僧》、《秋月》、《灣仔之虎》等，其中《誘僧》為他贏回了一尊金馬獎。
據香港媒體報道，在劉以達最成名的那段日子，他一度過得花天酒地，玩上一個又一個女朋友，甚至不拒絕玻璃與吧女，什麼都來，什麼都敢嘗試。也許骨子裡，劉以達就是個叛逆的男人，讀書時，因為堅持留怪異的髮型，
而被迫轉學四次，喜歡攝影並為之沉迷，最後居然還出了書被香港公共圖書館珍藏，因為劉以達的攝影集是不能外借的，不知是不是真的因為珍貴？
劉以達完全可以說是被香港影壇忽視的喜劇大師，演戲不差，在港片中鬼馬精靈的玩世不恭，往往一個動作就令人捧腹不已。做音樂更是不差，能在高手如雲的香港流行樂壇里，占有一席之地！香港娛樂圈也許也就他這一個異類了！