現社會上已經形成了一個早餐吃醋泡薑一族。這些人不主張奢侈的養生，每天早餐吃三片醋泡薑就足夠了，養生貴在堅持。醋泡薑很平凡，但是又很偉大。 仔細品味，菜根生薑乃是世間食物中的至上之選。人大富時，吃過燕窩鮑魚，方覺菜根滋味無窮；人極貧時也覺菜根美味；隻中間食客，胃口奔大魚大肉去了。菜根生薑的奢侈，非身臨其境者不能體驗。
1、黑醋是高粱發酵釀造而成的，富含多種礦物質和多種胺基酸。有降低血脂，降低血液粘度，降低膽固醇，增強肝髒機能，防止心血管疾病和糖尿病的發生。
2、薑能驅寒去濕、行氣活血。民間認為孕婦生產時吸入不少「風」，須借老薑驅祛黑醋甜香而不酸，因而不僅產婦鍾愛之，男士和老少也多有愛吃者。特別在冬冷春寒時進飲能補氣活絡、驅寒祛風、醒胃可口。
3、尤其適合女人食用，開胃提神，補血補鈣。有養顏美膚，溫經補血、防禦感冒的作用。在廣東，黑醋薑醋原本是專為產婦補身食用，能補氣血，驅風寒，去惡露，還能修複子宮，養身催奶，有效保障母嬰健康。
4、對於氣血兩虛、體質偏寒（手腳畏寒冰涼）、或做了人流的、或久病體虛的女人，更是最佳食補食品。吃後馬上能感覺溫暖提神，食慾增加。再吃幾次，臉色不再蒼白。
5、男性陽氣不足，其實都是屬於肝陽不足。吃一點薑，就可以把這個藥勁兒一下補上，既升陽氣，又疏發肝氣。
1、對體質偏燥熱者。
2、有胃病的，會引發胃酸刺激，不宜食用。
3、胃酸過多的不要用。
生薑一塊(最好選用鮮薑)，米醋或陳醋一瓶
1、生薑切片。
2、把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入黑醋。
3、醋倒滿，沒過生薑。
4、取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃了。
每天2-4片，早晨吃最好，長期食用效果最好。
這篇文章幫到你了嗎？請分享讓更多朋友知道吧！你看的也許正是向別人所需要的！