路志正 第一屆國醫大師，中國中醫科學院主任醫師、教授、全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作指導老師
孫偉 江蘇省中醫院腎內科主任、國家中醫藥管理局重點學科中醫內科腎病學科帶頭人
石原新菜 日本長崎市石原診所院長、日本著名健康科普專家
以下為正文
這位來自湖南省株洲市的甘德珍的老人，到今年已經105歲了，雖滿頭白髮，但面色紅潤，精神依然矍鑠，皺紋也不多，看上去不過80歲左右。
老人的兒媳婦陳安定說：「婆婆這輩子很少進過醫院！對於一些小病小痛，她一貫不看醫生不打針不吃藥，小病慢慢地自然痊癒。」
甘德珍說，她有個已經保持了五六十年的習慣：每天早上都會喝一杯生薑茶。
孫偉
江蘇省中醫院腎內科主任、國家中醫藥管理局重點學科中醫內科腎病學科帶頭人孫偉解釋說，早起一杯生薑茶，至少有下面兩個好處——
1、補水。
人體經過一夜的休眠，一需要有水緩緩地進入身體，滋補一下。
2、生髮陽氣。
生薑茶還有生髮陽氣、溫經散寒、促進血液循環、提高免疫力，加快新陳代謝，緩解噁心頭暈等諸多養生功效。
除了生薑茶，姜還有其他一些吃法。
國醫大師路志正喜歡吃醋泡姜。「我堅持吃了40多年的姜，每天進餐的時候吃兩三片醋泡姜。姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促進膽汁分泌，有助於消化。」
國醫大師路志正
日本長崎市石原診所院長、日本著名健康類書籍作者石原新菜在其新書《不生病的蒸姜健康法》里推廣吃薑的好處。他表示，生薑蒸煮後的暖身功效更好，這是因為，生薑的主要有效物質是具有殺菌功效的姜辣素，通過蒸煮加熱，會轉變成具有活血暖身功效的姜稀酚，含量是原先的10倍多，熟姜的暖身效果也比生薑提高了1.5倍多。
甘德珍老人的生薑茶是這麼做的：早起後的第一件事就是打井水，燒開水，放些花生、芝麻、生薑和西湖龍井茶葉等，做成生薑茶。
不過，生薑茶雖好，喝的時候也有三個注意事項：
1、不能喝得過多，一小杯即可。
2、建議在早上9點前飲用。
3、燥熱易出汗的陰虛人群和因為燥熱引起口臭、便秘的人群也不宜飲用。